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olli72

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Sonntag, 10. September 2017, 19:33

Bei uns gab es heute Bambi mit Rotkohl und Kartoffelknödel. :laub


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Sonntag, 10. September 2017, 20:09

Hat das Reh wenigstens deine KFZ-Versicherung bezahlt?

"Melde einen Wildunfall. Hier das, was ich aus dem armen Tier gemacht habe."
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Oktober

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Dienstag, 12. September 2017, 12:50

Süßen Milchreis mit heißen Kirschen.
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Dienstag, 12. September 2017, 13:05

Typisches Herbstgericht, passend zum Wetter: Zucchini-Suppe und als Nachtisch Grießschnitten mit frischem Zwetschgen-Kompott

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Dienstag, 12. September 2017, 19:25

Kürbis - Kartoffel- Zuccini - Hacktopf
Parmesan
Dessert: Duplo
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Dienstag, 12. September 2017, 19:31

Frikadellen

Moin,
immer wieder lecker.


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Mittwoch, 13. September 2017, 10:18

@Jules, Hinerki: schaut beides super lecker aus!

Den Kürbis-Auflauf habe ich ganz ähnlich letzte Woche gekocht, allerdings ohne Zucchini. Und ich kenne auch eine Variante in der Kombination Kürbis und Nudeln.

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Mittwoch, 13. September 2017, 23:44

Bruschetta mit Tomaten Lachs und Ruccola
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Donnerstag, 14. September 2017, 20:30

Nächster low Carb Eisversuch, diesmal "Schokolade"

500 ml Buttermilch mit 200 ml Sahne verrühren, dazu 100g Eiweisspulver Typ "Latte Macciato" (passt zu Schoko). Danach 50g Xylit und 50-80g Back.Kakao (100%) sowie 2 EL Flüssigsüße und wieder bei wenig Drehzahl per Handmixer verrühren bis es sämig ist.

Dann 40 min Eismaschine, warten bis "Pieeep" und hab die grad ausgeräumt. Was ist das geil schokoladig geworden! Wenn da noch Edelbitter-Schokosplitter reinkommen kann ich mich reinsetzen. Noch etwas "soft" (was gut ist, der Wasseranteil ist feiner "kristallin"), aber suuuperlecker und viel cremiger als die ersten Versuche ohne Sahne. Ich würde diese Schoko-Mischung an jeder Eisdiele nehmen. Buttermilch, Sahne und Eiweisspulver "rockt" deutlich. Hätte die Maschine viel früher und noch im Sommer kaufen sollen.
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Donnerstag, 14. September 2017, 20:50

Heute war verdammt kalter Wind und die Lust auf ne leckere Suppe war da, also.......

Blumenkohl,Möhren, Sellerie! Lauch, Muschelnudeln, Pastinaken, Rindfleisch und ein paar Kräuter


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Donnerstag, 14. September 2017, 21:09

Hollerlikör :nummer1:
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Freitag, 15. September 2017, 10:35

Dann 40 min Eismaschine
Was für eine Maschine hast Du denn?
Signatur Das Schwierige am Diskutieren ist nicht, den eigenen Standpunkt zu verteidigen, sondern ihn zu kennen.

Wenn Du tot bist, bist Du tot und merkst es nicht, es ist nur schlimm für die anderen.....genau so ist es wenn Du doof bist.. :hihi:

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Freitag, 15. September 2017, 17:38

Moin,
Steinpilze, Tomaten, Ciabatta ,Pesto und Parmesan.


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Freitag, 15. September 2017, 19:23

...verdammt kalter Wind
Aber echt! Ich schlürfe abends schon heiße Brühe.

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Samstag, 16. September 2017, 12:06

Dann 40 min Eismaschine
Was für eine Maschine hast Du denn?


http://www.ebay.de/itm/Unold-Polar-Kompressor-Speise-Eismaschine-Digital-Display-Eiscreme-Eis-Maschine/302359299195

Der 1l Behälter ist mit ca 700g Material bereits mehr als voll. Etwas mehr Volumen (es gibt auch 1.5l Versionen von anderen Herstellern) würde nicht schaden, kommt besser mit den Verpackungsgrößen Buttermilch/Sahne hin. Gehört sicher zu den Anschaffungen, die man nur ein paar mal im Jahr nutzt - aber es ist richtig Lecker. Platz im Tiefkühlfach vorausgesetzt. Bis man ein Kilo Eis verdrückt hat dauert es halt. Und man macht dann gleich 2-3 Kilo um die Geschmacksrichtung mal wechseln zu können. Ich versuch mich dieses WE an Pfirsich Maracuja Eis.
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Samstag, 16. September 2017, 12:32

Ich habe schon viele Jahre lang eine Eismaschine. Die gab es mal bei einem Zeitungs-Abo als Prämie. Toll ist, dass man den Zucker-Gehalt (ich nehme inzwischen ja Süßstoff) selbstbestimmen kann. Im Eis vom Supermarkt ist meist viel zu viel Zucker drin.

Bei den Früchten habe ich praktisch alles durch. Erd- und Himbeeren haben ja zum Beispiel sehr wenig KHs. Auf 200 Gramm nur 1 KE. Und Sahne oder Quark passt auch gut, da ebenfalls KH-frei (nur eben super Kalorienlastig :)) Mit Milch oder Joghurt habe ich auch schon gute Ergebnisse erzielt.

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Samstag, 16. September 2017, 12:37

Als Low Carber mit BMI von 20 sind mir Kalorien gerade mal sowas von egal ;)

Mich stört an dem "normalen" Eis, dass ich für 1€/Kugel nicht wirklich weiss wieviel Zucker diesmal drin ist. Und das aus dem Supermarkt sind 10-20% Kohlehydrate drin. Buttermilch hat 4 wt%. Also Faktor 3-5(!) weniger als in normalem Eis...
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Samstag, 16. September 2017, 13:49

Als Low Carber mit BMI von 20 sind mir Kalorien gerade mal sowas von egal ;)
BMI von 20 - dann bist du ja ein "Lauch", wie die Kids heute dazu sagen :D In meiner Generation hieß es noch "Spargel". (Mein Mann ist übrigens auch auch ein Lauch...)

hinerki

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Samstag, 16. September 2017, 19:23

Zwiebelsuppe

Moin,
Hat etwa 4 Stunden Aufwand verlangt.

Zutaten:Zwiebeln, Beinscheibe, Wein, Toastbrot, Käse und das übliche.
Die mit Käse überbackenen kleinen Stückchen legen am Rand des Tellers damit sie nicht zu früh aufweichen.

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Rotefeli

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Samstag, 16. September 2017, 19:42

... und bei uns heute Eier in Senfsauce. Nicht spektakulär, daher auch kein Foto ;-)
Signatur Wann eigentlich wurde aus Sex and Drugs and Rock and Roll

Veganismus und Lactoseintoleranz und Helene Fischer???

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