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olli72

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Dienstag, 14. November 2017, 19:39

So ich möchte auch nochmal.

@ hinerki, wenn du schon was leckeres machst dann aber bitte mit korrekter Bezeichnung. Himmel und Erde sagt man nicht. Dat heißt Himmel un Äd. :rofl :thumbsup:

So und nun zum Essen.


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Dienstag, 14. November 2017, 20:00

Nach dem Sport ein leichtes Abendessen: Feldsalat mit Tomaten und Parmesankäse.

Nun der Nachtisch: Gebrannte Mandeln mit Birkenzucker und einer Prise Zimt........so leeeeeeeecker :-)


Es macht doch immer richtig Spaß einen kleinen leichten Salat mit was Süßem auszugleichen.

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Mittwoch, 15. November 2017, 19:19

Leber

Moin,
in mit Rosmarin aromatisiertem Gänseschmalz gebratene vorgekochte Penne mit Gänseleber an Tomatensoße.


4,9 BE, 563 Kalorien

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Mittwoch, 15. November 2017, 20:08

Schaschlik mir Reis und Gurkensalat
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Kochloeffel

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Mittwoch, 15. November 2017, 22:29

Ohne Bild, mit viel Geschmack: Thonmousse mit Hühnchenbrust, dazu etwas altes Brot, das im Ofen neu aufgebacken wurde. Salat. Und ein Vermicelle-Törtchen. Das kennt man wohl nicht so wirklich ausserhalb unseres Alpenlands. Ist nicht so mein Lieblingsdessert, aber zweimal im Jahr gehts. Vermicelles

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Donnerstag, 16. November 2017, 05:59

Frühstück

Moin,



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Donnerstag, 16. November 2017, 07:57

Meal-Prep.
Gemischter Salat mit Feta und Avocado, Nüssen, getrockneten Tomaten und Oliven.
Getreu dem Motto: Das Leben ist zu kurz für einen schlechten Salat!

Dazu einen Stremel-Lachs.


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Donnerstag, 16. November 2017, 18:52

Einfaches Schinken-Käseomlette
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Donnerstag, 16. November 2017, 20:16

Mehrkornteig, belegt mit Tomatensauce, Champignons, Zwiebeln, Serranoschinken, Paprika, Büffelmozzarella, Mascarpone, Rucola und Basilikum.


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Donnerstag, 16. November 2017, 21:17

Bei mir gab es eine Rumpsteak und dazu grüne Bohnen mit Speck umwickelt. Schnell, einfach und sehr lecker.

LG Birgit

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Freitag, 17. November 2017, 09:06

Mehrkornteig, belegt mit Tomatensauce, Champignons, Zwiebeln, Serranoschinken, Paprika, Büffelmozzarella, Mascarpone, Rucola und Basilikum.

Außerhalb der Schweiz nennt man das wohl Pizza.
Signatur Das Schwierige am Diskutieren ist nicht, den eigenen Standpunkt zu verteidigen, sondern ihn zu kennen.

Wenn Du tot bist, bist Du tot und merkst es nicht, es ist nur schlimm für die anderen.....genau so ist es wenn Du doof bist.. :hihi:

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Freitag, 17. November 2017, 12:08

Araber

Moin,
Tip von einem Araber.
er sagte, Hähnchenmägen ca. 3 Std. leicht köcheln dann werden sie butterzart, probiert und es stimmte.
Aber das war mir nicht so recht der Anblick der gekochten Mägen begeisterte meine Augen und meine Geschmackserwartung nun gar nicht.
Nachgedacht und das kam raus,.

Die gekochten Mägen durch eine Panierstraße gejagt und in Gänseschmalz gebraten.
Dann auf einem Bett aus Basilkum gelegt und ein wenig alten Aceto Balsamico darüber geträufelt.
Für alle mit Freude am Essen, kann ich es mir guten Gewissen empfehlen.

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Freitag, 17. November 2017, 12:55

Mehrkornteig, belegt mit Tomatensauce, Champignons, Zwiebeln, Serranoschinken, Paprika, Büffelmozzarella, Mascarpone, Rucola und Basilikum.

Außerhalb der Schweiz nennt man das wohl Pizza.


Bei uns schon auch, aber ich habe in der Vergangenheit die Erfahrung gemacht, dass Italiener sehr heikel sind, was ihre Speisen angeht. Und wenn ich Mehrkornteig und Serranoschinken verwende, blutet dem Italiener sicher das Herz, wenn ichs Pizza nenn. ;)

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Freitag, 17. November 2017, 13:21

Mehrkornteig, belegt mit Tomatensauce, Champignons, Zwiebeln, Serranoschinken, Paprika, Büffelmozzarella, Mascarpone, Rucola und Basilikum.

Außerhalb der Schweiz nennt man das wohl Pizza.


Bei uns schon auch, aber ich habe in der Vergangenheit die Erfahrung gemacht, dass Italiener sehr heikel sind, was ihre Speisen angeht. Und wenn ich Mehrkornteig und Serranoschinken verwende, blutet dem Italiener sicher das Herz, wenn ichs Pizza nenn. ;)

Moin,
Bei den Pizzen des Stiefels werden auch öfter anderer Schinken verwendet der Vorname ist meistens „Form“

Der von Kochloeffel verwendete Bergschinken ist auf Italienischer Speisen nicht so häufig anzutreffen dort werden wohl eher San Daniele, Parma oder andere gute Schinken verwendet.

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Freitag, 17. November 2017, 13:56

Eben, die werden eher Schinken aus dem eigenen Land verwenden als vom iberischen Nachbarn. Aber ich mag den viel lieber.

hinerki

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Dienstag, 21. November 2017, 19:13

Reh

Zutaten: Rosenkohl, Creme fraiche, Rehkeule, Kartoffeln, Paprika, Butter und Gewürze.


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Dienstag, 21. November 2017, 19:35

Tomate, Gurke, Romana, Schweinebraten, Brot, Ei


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Mittwoch, 22. November 2017, 20:05

Wie BE berechnen

Moin,
heute hat mir die insulierung einer Suppe leichte Schwierigkeiten bereitet.
Die Gemüsesuppe bestand aus gelben Rüben, grünen Bohnen grünen Erbsen zusammen etwa 360 Gramm, meine lebe Frau hat sich noch Nudeln dazu gewünscht es waren 70 Gramm Rohgewicht.
Gesamtgewicht inclusive Brühe 867 gesamt BE 5,3 meine Portion 297 Gramm also 5,3/867 x 297= 1,8 BE = 5,9 IE plus 1,2 IE aus BZ ist soll gesamt 7,1 IE.
Jetzt bin ich gespannt auf meinen NBZ morgen früh, diese Berechnung halte ich für richtig für




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Mittwoch, 22. November 2017, 21:00

Bei mir gab es heute Abend

Überbackene Lauchrollen

Rohen Lauch in gek. Schinken einrollen etwas Gemüsebrühe drüber und am Schluss mit Käse überbacken, dazu ein paar Kartöffelchen.

Ich mache das alles im Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten ohne Käse. Diesen dann am Schluss drüber und noch 10 Min. überbacken. Das spart Zeit und Arbeit und man kann nebenbei noch ein bisschen im Haushalt arbeiten.

Das schmeckt mir immer wieder - einfach lecker!

Lg Birgit

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Mittwoch, 22. November 2017, 21:33

Hallo an alle Kochfreunde :D

Hat jemand ein gutes und gern mal anderes Rezept für Rouladen?

Würde die gerne am Sonntag machen aber eben mal anders...

Lieben Dank schon mal, Jules
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