Heute gibt's:

Gestern war ich in einer tschechischen Gaststätte um mich mit einem ehemaligen Kollegen zu treffen.

Es gab Eisbein,Gambrinus Bier und slowakischen Wacholder Schnaps.

Eine schöne Gelegenheit in den Herretag hineinzufeiern...

Heute gab's Bouletten mit Mischgemüse

molle0815

menno, da krieg ich hunger.

Heute gibt's Schweinezunge mit Meerrettich Soße und Rosenkohl

Bei mir gibt es später Frikadellen mit Bratkartoffeln und Blumenkohlsalat 😁

Die ersten selbstgemachten Rosmarin-Kartoffelchips aus der soeben eingetroffenen Heißluftfriteuse. Hier wurden zu viele leckere Sachen aus so einer Friteuse beschrieben, dss ich nun zugegriffen hab.

Lecker waren sie und Sohn war begeistert,

Heute gab's Szegediner Gulasch und wenig später Windbeutel.

Das unmögliche Wetter hat Hunger gemacht..

Lasagne aus Beluga-Linsen, Zucchini, Aubergine, Tomate und 4 Sorten Käse. 80g Nudelplatten pro Person. Schmeckte absolut fantastisch und wir haben zu keinem Zeitpunkt das Fleisch vermisst. Bisher sinkt mein Zucker sogar noch.

Vollkornnudeln mit Schinken und Spargel

Karottengemüse mit Paprika und Fenchel, dazu Reis.

Das obendrauf sieht zwar aus wie Kokosflocken und Grünschnitt aus dem Rasenmäher, ist aber Parmesan und Schnittlauch.

Lecker hat es geschmeckt und morgen gibt es noch eine zweite Portion.

LG

zuckerstück

Zitat von Arakon

Lasagne aus Beluga-Linsen

Sag mal bitte, hast Du da ein Rezept?

Oder habt ihr das Improvisiert?

Ich liebe aller Art Linsen und würde das gern mal *nachempfinden* können.

Zitat von Zuckerstück

Karottengemüse mit Paprika und Fenchel, dazu Reis.

Das obendrauf sieht zwar aus wie Kokosflocken und Grünschnitt aus dem Rasenmäher, ist aber Parmesan und Schnittlauch.

Lecker hat es geschmeckt und morgen gibt es noch eine zweite Portion.

LG

zuckerstück

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Das sieht ja gut aus!

Heute gibts keine Kidneybohnen-Pops aus der Heissluft-Fritteuse. Sie sehen ganz gut aus, knacken schön aber irgendwie waren sie wohl etwas zu lange im Heißen so dass jetzt auch kein Gewürz mehr hält und ohne schnecken sie nicht.

Zitat von bierernst

Zitat von Arakon

Lasagne aus Beluga-Linsen

Sag mal bitte, hast Du da ein Rezept?

Oder habt ihr das Improvisiert?

Ich liebe aller Art Linsen und würde das gern mal *nachempfinden* können.

Das war eine Vermischung von mehreren Rezeptideen.

Hier ist das, was meine Freundin danach aufgeschrieben hatte:

Für 2 Personen

9 Lasagne Platten

2 mittlere Auberginen, längs in 1cm Scheiben geschnitten
1 TS Olivenöl
1/4 tl Chillipulver
1/4 tl Schwarzer Pfeffer
1/4 tl Knoblauchsalz
1/4 tl Salz

150g Beluga Linsen
2 Handvoll Strauchtomaten, entkernt, gewürfelt
1 mittlere Zwiebel, feine Würfelchen
1 halbe Zucchini, feine Würfelchen
2 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Thymian
Oregano
Rosmarin 
Baharat
Salz
Erythrit

400ml Milch
15g Butter
15g Mehl
Salz
Muskat

Käse nach Geschmack. Weltmeister, Chedder, Feta und Parmesan war fantastisch.

400ml Milch abmessen und bei Zimmertemperatur beiseitestellen.
Lasagneplatten auf Blech ausbreiten und mit 70°C Wasser übergießen. Beiseitestellen. 
Auberginen schneiden, salzen und beiseitestellen. 
Nach 10 Minuten Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 

Auberginen trockentupfen und auf mit Backpapier ausgelegtem Blech ausbreiten. 1 TS Olivenöl vermischen mit Chillipulver, Pfeffer, Knoblauchsalz und Salz. Die Oberseite der Auberginen damit einstreichen und das Blech in den Backofen geben bis die Auberginen weich und leicht braun sind (etwa wenn die Linsen gar sind). 

Die Linsen mit 1,5 Cups (ca. 350ml) Wasser hochkochen lassen, dann auf 1/4 Hitze für 25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. 

Zwiebel, Zucchini und Knoblauch schneiden/pressen. Sobald die Linsen fertig sind, abschütten und beiseitestellen. Die Lasagneplatten einmal wenden. 

Bechamelsauce kochen. 

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten bis leicht glasig. Gewürze und Zucchini dazugeben und weiterbraten bis die Zucchini weich sind. Tomatenmark dazugeben und einen Moment mitbraten. Die Tomaten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braten bis eine weiche Masse entsteht. Mit Erythrit abschmecken um die Säure der Tomaten auszugleichen, nach Geschmack salzen. Die Linsen einrühren und abschmecken. 

Glasschale leicht einölen und die erste Schicht Lasagneplatten hineinlegen. Mit Bechamel bestreichen und die Hälfte der Auberginen darauf ausbreiten. Die Hälfte der Linsenmasse darauf ausbreiten und etwas Bechamel darüber verteilen. Mit den restlichen Zutaten widerholen. Die letzte Schicht ist Lasagneplatten, Bechamel und der gesamte Käse.

Bei 180°C Umluft für 40 Minuten backen. 

Super! Klasse und vielen Dank

Das pin ich mir mal raus... und arbeite mir ein eigenes Rezept daraus.

Danke

Nachdem die Gyn heute sagte, der Nachwuchs in meinen Bauch ist immernoch viel zu schmal und ich muss meinen BZ noch "lockerer" regulieren hab ich heute "Kokosklopse" gebacken. Keine Ahnung wie man die offiziell nennt, ich mache die mit meiner Mama schon seitdem ich Kind bin. Bisquit, Schoko und Kokos. Und sie sind sooooooo gut

Bei uns gibt es heute wieder mal Spaghetti bolognese

Wie immer sehr lecker 😋

Überbackenes Expertengehirn mit Reis und Gemüsefrikadellen.

Dazu Salat aus allem, was mir beim Öffnen des Gemüsefachs entgegen gepurzelt ist (Tomate, eine Paprika, Radieschen und ein Salatherz):

LG

zuckerstück

Jammy @olli72 

Doch eher Bolognese Spagetti