Wenn man Gluten verträgt, ist Seitan auch eine gute Alternative. Gut gewürzt schmeckt mir persönlich das besser als Tofu. Ist aber recht aufwendig in der Herstellung, wenn man es nicht fertig kauft.
Bei uns gab's heute 3 Sorten Pasta: Bolognese (da mache ich immer aus 2-3 kg Hack eine Kompanieportion und friere Beutel zu 150g oder 300g Soße ein), Aglio e Olio und alla Puttanesca.
Mit den Nudeln hab ich mich total vertan, das waren theoretisch 60g KH, ich musste dann aber sage und schreibe 50g in Form von Kuchen und Limo nachessen. Komischer Tag heute, bin auch extrem müde.
