Habt Ihr Lieblings Weihnachtsplätzchen Rezepte??

Zitat von wgf

Ich habe die Plätzchen auch mit Birkenzucker (Xylit) statt Puderzucker probiert,

das Ergebnis war nicht so überzeugend (zu dunkel geworden und gummiartiger Geschmack)

Sorry, muß mich noch mal melden, nach einem Tag haben mir die Walnuß-Plätzchen von gestern doch ganz gut geschmeckt. Ich oller Gierschlund konnte nicht abwarten und habe direkt nach dem Backen genascht , geht gar nicht, also alles gut.

Sie schmecken wirklich prima !

Hack mit Keksformen ausstechen, bisschen scharfe Soße und Käse drüber und im Ofen knusprig backen ..... Männerkekse halt

Zitat von DerD4nnY

Hack mit Keksformen ausstechen, bisschen scharfe Soße und Käse drüber und im Ofen knusprig backen ..... Männerkekse halt

Klingt wie gebackene Bauarbeitermarmelade. Nur echt mit 10 wt% Koblauch, Zwiebelringen, gefühlt ein halbes Schwein in Form von cross gebratenem Speck dazu (ist schließlich kein Salat) - und natürlich viel Chili.

800g "zuckerfreie" Marzipanrohmasse mit 200g gemahlenen Mandeln verkneten. Zu kleinen Kugeln formen und in einer Kakao-Zimt-Mischung wälzen.

Gibt eine große Schüssel Marzipankartoffeln

Schoko-Mandel-Aprikosen...

je eine geschälte Mandel auf je eine getrocknete Aprikose legen, beides zusammen zur Hälfte in Kuvertüre tunken - "trocknen" lassen, fertig...

Zitat von heikeov

800g "zuckerfreie" Marzipanrohmasse

Klingt gut, ich finds gerade nicht bei Amazon bzw. Ebay. Hast du eine Bezugsquelle parat?

Zitat von Grounded

Klingt gut, ich finds gerade nicht bei Amazon bzw. Ebay. Hast du eine Bezugsquelle parat?

https://www.korodrogerie.de/marzipan-ohne-zuckerzusatz-1-kg

Aber wohl zur Zeit gerade nicht lieferbar - dabei habe ich nur 2kg bestellt

Ist 2kg der Packungsinhalt oder die Masse, die man auf der Waage zulegt wenn man die Packung verdrückt hat? *duck*

Aber danke, sieht gut aus. Weil ich steh eigentlich auf Marzipan. Wie geht das auf den BZ? Hält sich der Anstieg im Rahmen oder knallt der nur etwas langsamer rein als "echtes"?

Da ich ja immer brav bin und niiiieeeee mehr als 3-4 Stück davon füttere, hat der Loop das unbemerkt weggefuttert...

Ich vermute, du wirst einen leichten Anstieg sehen, aber viel kann da ja nicht kommen...

Passend zur Adventszeit für ein kleines Glas (200g)

SPEKULATIUS-Creme

(Quelle hr-Fernsehen)

100g Spekulatius-Kekse

50g Sahne

25g Butter

20g Birkenzucker

1/2 TL Zimt

In einem Topf die Kondensmilch mit der Butter erwärmen (nicht kochen!)

Mit einem Schneebesen den Birkenzucker darin auflösen und verrühren.

Die Kekse in einem Becher eines Stabmixers zerkleinern und mit Zimt

zur Milch-Butter-Birkenzucker-Mischung geben und zu einer Creme gut

verrühren.

Anschließend in ein heiß ausgespültes Glas (200g) einfüllen. Mit einem

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. Wenn man das am

besten noch dunkel (im Kühlschrank) lagert, kann man das dann

wochenlang genießen.

Die fertige Creme paßt auch gut zwischen zwei flachen Plätzchen.

Guden!

Sahne, Milch oder Kondensmilch, was jetzt genau?

Das liest sich nämlich lecker!

Zitat von Schaf

Sahne, Milch oder Kondensmilch, was jetzt genau?

Das liest sich nämlich lecker!

Sahne o d e r Kondens m i l c h, so stands im Rezept:

i

Rezept: Spekulatiuscreme | hr-fernsehen.de | Rezepte

ich habe dann noch den braunen Zucker durch Birkenzucker ersetzt.

Danke!

Mokka - Ecken Ergibt 64 Stück,

Das Rezept ist mindestens 30 Jahre alt,(wenn nicht sogar älter)

aber mache ich immer wieder gerne.

Nur diesmal habe ich statt braunen Zucker den Birkenzucker verwendet.

Es wird ein 1/2 (!) Backblech mit Teig belegt aus :

100g weiche Butter

100g Birkenzucker

1 großes Ei (XL= ca.70g))

1 TL Zimt

1/2 TL Nelkenpulver

65 g Haselnüsse

50 g dlk. Schokolade (z.B. Lindt 70%)

125g Mehl

1/2 TL Backpulver

4 EL Rum oder/und Wasser

Guß:

3 TL Instant-Kaffee

100g Birkenzucker

75g (1 Packung) Mokkabohnen (von Dr. Oetker)

Weiches Fett, Birkenzucker, Ei, Zimt und Nelkenpulver mit den Handrührquirls

schaumig rühren. Ist der Teig noch fest, dann etwas Wasser oder Rum dazu geben.

Grob gehackte Nüsse, feingehackte Schokolade, Mehl, Backpulver und Rum zugeben und unterrühren. ist der Teig immer noch fest, mit etwas Wasser oder Rum geschmeidig rühren,

dann auf ein 1/2 Blech streichen und in den Backofen schieben (Umluft 150 Grad) und etwa 20-30 Minuten backen. Danach mit einem großen Messer erst in Rechtecke und dann nochmal diagonal durchschneiden.

Für den Guß Instant-Kaffee mit etwa 3 EL heißen Wasser verrühren. mit dem zu Puderzucker

verrührten Birkenzucker mischen und dann erst auf die Plätzchen mit einem Pinsel streichen.

Mit einer Kaffeebohne belegen und Stunden später genießen.

Man kann das ganze auch mit braunen Zucker backen, ist mir persönlich aber zu süß                 

Guden !

Zitat von wgf

Mokka - Ecken Ergibt 64 Stück,

Das Rezept ist mindestens 30 Jahre alt,(wenn nicht sogar älter)

aber mache ich immer wieder gerne.

Nur diesmal habe ich statt braunen Zucker den Birkenzucker verwendet.

Es wird ein 1/2 (!) Backblech mit Teig belegt aus :

100g weiche Butter

100g Birkenzucker

1 großes Ei (XL= ca.70g))

1 TL Zimt

1/2 TL Nelkenpulver

65 g Haselnüsse

50 g dlk. Schokolade (z.B. Lindt 70%)

125g Mehl

1/2 TL Backpulver

4 EL Rum oder/und Wasser

Guß:

3 TL Instant-Kaffee

100g Birkenzucker

75g (1 Packung) Mokkabohnen (von Dr. Oetker)

Weiches Fett, Birkenzucker, Ei, Zimt und Nelkenpulver mit den Handrührquirls

schaumig rühren. Ist der Teig noch fest, dann etwas Wasser oder Rum dazu geben.

Grob gehackte Nüsse, feingehackte Schokolade, Mehl, Backpulver und Rum zugeben und unterrühren. ist der Teig immer noch fest, mit etwas Wasser oder Rum geschmeidig rühren,

dann auf ein 1/2 Blech streichen und in den Backofen schieben (Umluft 150 Grad) und etwa 20-30 Minuten backen. Danach mit einem großen Messer erst in Rechtecke und dann nochmal diagonal durchschneiden.

Für den Guß Instant-Kaffee mit etwa 3 EL heißen Wasser verrühren. mit dem zu Puderzucker

verrührten Birkenzucker mischen und dann erst auf die Plätzchen mit einem Pinsel streichen.

Mit einer Kaffeebohne belegen und Stunden später genießen.

Man kann das ganze auch mit braunen Zucker backen, ist mir persönlich aber zu süß                 

Guden !

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Klingt gut

Bei uns sind aktuell schon Baumkuchen(Ecken), Stollenkonfekt und Lebkuchen fertig. Rezepte kann ich abtippen wenn jemand Interesse hat, meine sauklaue abzulichten trau ich mich nicht

Baumkuchenecken-Rezept hätte ich gerne, bittö schön !!!

Dankö schön !!!

Zitat von wgf

Baumkuchenecken-Rezept hätte ich gerne, bittö schön !!!

Dankö schön !!!

Okay, dann mal mit Sauklaue. Falls was unleserlich ist gebt bescheid

Mokka Diese Handschrift "Sauklaue" zu nennen, ist wie Perlen vor die Säue zu werfen...