nein, Hefeteig funktioniert nicht weil Hefe Zucker braucht.
Selbst Dr. Almond hat es nicht hinbekommen und macht in die Dampfnudeln BAckpulver rein (https://lowcarb-glutenfrei.com…ischungen/kuchen-gebaeck/)
Die Mischungen sind übrigens sehr zu empfehlen. Wenn man wenig backt, muss man nicht so viel Sachen da haben. Gerade der "Kuchenzauber" oder auch der Pizzateig sind der Hit - leider auch vom Preis.