Moin,
ganz sicher kann mir jemand folgendes erklären:
Ich habe eine App namens BE-APP (die mit dem Bretzel-Logo) die sagt folgendes:
gekochte Kartoffel: 100 g = 16 g KH
frittierte Pommes: 100 g = 44 g KH
Warum haben die gekochten Kartoffeln so deutlich weniger KH, als die frittierten?
Weil die gekochten Kartoffeln sehr viel mehr Wasser enthalten.
Pommes sind quasi kompakter.
Fertigpommes sind außerdem noch mit Mehl oder Stärke überzogen, damit sie knuspriger werden.
LG
zuckerstück
...schau dir mal 200 g Kartoffeln und 200 g Pommes auf den Teller an. Was wirkt nach mehr?
Alles anzeigenWeil die gekochten Kartoffeln sehr viel mehr Wasser enthalten.
Pommes sind quasi kompakter.
Fertigpommes sind außerdem noch mit Mehl oder Stärke überzogen, damit sie knuspriger werden.
LG
zuckerstück
Danke. Das leuchtet ein - da hätte ich auch selber drauf kommen können. 
...was möchte ich am liebsten essen? 100 Gramm Zucker oder, 100 Gramm Zuckerwatte?
