Nützliche Grundrezepte zum Weiterverarbeiten

Nudel-Gemüse-Pfanne (2 oder 3 Personen)

-120g kurze Nudeln in Salzwasser gar kochen

-3 große Möhren

-1 große Zucchini

-1/8 l Gemüsebrühe (zB. Cenovis)

-3 Lauchzwiebeln

-150g gek. Schinken

-2 EL Öl

-100g Sahne

-2 große Eier

-Pfeffer,Salz und Petersilie

Möhren, Zucchini klein schneiden und in 1/8 l Brühe gar kochen

In der Pfanne Öl mit Schinken und Lauchzwiebeln anbraten

Gekochtes Gemüse dann in die Pfanne geben und die Nudeln unterheben.

Sahne Eier und Pfeffer verquirlen und in der Pfanne verteilen.

Bei schwacher Hitze stocken lassen und mit Peterle garnieren. Guden!

Statt gekochten Schinken kann man Schinkenspeck

oder wer es vegan mag Nüsse nehmen.