Wer macht den schönsten Nudelsalat

    Hi Leute

    Auch in Coronazeiten bleibt es nicht aus, auch mal einen schönen N u d e l s a l a t (z.B. für ein Picknick im Freien (?!):laubselbst zu gestalten, da hat sicher jeder sein eigenes Rezept. Also "her" damit


    Mein Rezept: (für 4 Personen):

    200g Hörnchennudeln (kurze)

    100g TK-Erbsen

    150g gekochten Schinken oder Wiener

    100g Käse ( z.B. Compté)

    4 Gewürzgurken

    3 EL Gewürzgurkensud

    6 EL SoBluöl

    3 EL Essig

    100g griech. Joghurt

    2 EL Dijon-Senf

    Salz und Pfeffer

    Fertisch und guden Abbo!!

    Den Sinn des Lebens zu suchen ist legitim, doch sollte man damit nicht zu viel Zeit verbrauchen,
    sonst zieht das Leben an einem vorbei :urlaub

    Gefällt mir 3

    Ah, du meinst für die die vielleicht doch ein bisschen viele Nudeln gekauft haben und die jetzt los werden müssen? Gute Idee :bigg


    Pesto-Nudelsalat (Partygröße, bei Bedarf reduzieren)


    500g Röhrennudeln

    300g Cocktailtomaten

    1 Pck Pinienkerne

    2 Pck Mini-Mozarella

    2 Gläser Pesto (ich mag das grüne am liebsten, die anderen Sorten funktionieren aber auch)

    1 Paket Rucola (oder Wild/Pflücksalat)

    Olivenöl

    Salz, Pfeffer, Basilikum


    Die Nudeln bissfest kochen, Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Nudeln noch heiß in eine große Schüssel geben, Pesto, Pinienkerne, Gewürze und etwa 4 El Olivenöl drüber geben und kalt werden lassen. Dann die Tomaten und die Mini-Mozarella dazugeben und ziehen lassen. Kurz vorm servieren den Salat unterheben.