Das Problem sehe ich heutzutage sicher nicht am Angebot im Supermarkt, sondern in der Lobbyarbeit der Agrarindustrie. Über Jahrzehnte haben sie es mit der Politik geschafft, dass billige Pflanzenöle wie Sonnenblumenöl als hochwertiger Ersatz für tierische Fette vermarktet wurden. Öl, das schon mit ein bisschen Licht ranzig oxidiert, kippen wir uns mit bestem Gewissen in unsere Venen. Aber Hauptsache das Cholesterin wird mit Pillen niedrig gehalten.
Und der Gesetzgeber schafft es nicht mal, dass die Transfettsäuren der gehärteten Pflanzenöle vernünftig begrenzt werden. Ist halt billig für Kantinen und Mensen, für Bäcker und Gastronomie.
Low / High Carb hin oder her.