Der ganz billige "Käseersatz" aus dem Kühlregal, quasi "Fett, Eiweiss, Emulgator" oder aus was der ist. Es geht mir im Wesentlichen darum, dass ich einen gut zu verarbeitenden und zu verteilenden Teig habe (leidlich "Flüssig" aber trotzdem aushärtend), der zudem nicht zu böse an allem, mit dem er Kontakt bekommt, festklebt. Zudem sollte er beim ausbacken nicht substanziell "blasen werfen", was zu feuchter Teig leider macht.
Vermutlich geht auch geriebener "echter" Gouda, nur ist eben dessen Verarbeitung nicht so einfach.