Proteinbrötchen vom REWE - "IBIS", "Sinnack" und Nachtrag: "2 x Mühlenkraft"

Und was bei den Gramm KH/Stück oder je 100 g fehlt - die Kinetik. Ein billigstes Weißmehlbrötchen wirkt anders als ein Croissant und dieses wieder anders als vermutlich Sauerteig/Vollkorn.

Hatte mal gedacht, dass Croissants wegen des Fettanteils (verzögert) eine nette Sache am Wochenende sein könnten - und wurde zu oft dumm überrascht.

Ich hole den Thread nochmal nach oben. Bin heute früh im lokalen REWE über https://muehlenkraft.com/products/protein-hafer-broetchen gestolpert.

10g KH/Brötchen, die sind aber schön groß von der Fläche her - erinnert etwas an ein Ciabatta Brötchen. Sprich: Ideal ob da daraus entweder einen Burger zu bauen oder eben mit z.B. Tomate, Mozzarella, Ei und etwas Rest-Salat ein Sandwich. Da die kommende Woche warm sein soll und ich unterm Dach wohne - Salat hab ich da, Eier, Mozzarella und Tomate auch. "kalte Küche" quasi.

Hier übrigens ein Foto von den Mühlenkraft-Brötchen: Rautenförmig, entgegen der Abbildung auf der Packung.

Aber geschmacklich sehr OK und die 10g KH je Stück kommen tatsächlich hin. Wenn die Dinger nun noch quadratisch ähnlich abgebildet wären ....

Siehe als Screenshot der Verpackung:

Für mich nicht. Oder eben bewusst "komisch" abgebildet.

Und gerade eben beim REWE die nächsten Proteinbrötchen entdeckt. Diesmal tatsächlich "quadratisch":

und die Nährwerte:

9 g KH je Brötchen. Über den Geschmack kann ich noch nichts sagen, aber die Form ist tatsächlich eher wie ein Ciabatta Brötchen und gefällt mir gut.

Schätze, dass es sowas morgen früh mit Lachs (nachgesalzen) und Meerrettich belegt geben wird.

Hab den Eindruck, dass irgendwie "Schwung" in die Bude "lower carb" kommt. Für mich der wesentliche Vorteil: Spritze zum Frühstück, das passt. Wenn du sauber aus der Nacht kommst, wird SEA unnötig.

Edit: Bereits heute Mittag mit Schinken und Zwiebelmett probiert. Futtere leider gegen eine kleine Hypo an, die kommen tatsächlich spät. Vorteil: Korrektur plus kleine Zulage spritzen, frühstücken, gut ists. Nachteil: Wer SEA gewohnt ist, der landet zu tief. Schmecken übrigens IMHO gut genug. Von den Kalorien quasi wie ein klassisches Vollkorn- bzw. Weizenbrötchen, aber eben nur 1/4tel bis 1/5tel der KH.

Mein bisheriges Fazit:

* die kleinen IBIS (4 Stück und 220 g) sind die teuersten je Stück, aber wer unbedingt vier Hälften zum Frühstück haben will (Thema Abwechslung) - eine gute Wahl. ZWEI Stück bzw. vier Hälften sind etwa 22 Gramm KH.

* Die Sinnack bzw. faktisch identischen vom Aldi (4 Stück 300 g) sind am dichtesten an einer normalen Brötchengröße, mit 22 g KH/Stück was für Leute, die eh morgens nur ein Brötchen essen. Gehöre ich zu. SEA wird überbewertet. Dafür daumendick Leberwurst auf eine Hälfte, die andere bekommt meist nennenswert Schwarzwälder Schinken.

* Die neuen "Mühlenkraft" liegen dazwischen, egal ob Dinkel oder was weiß ich. Sind je Packung 260 Gramm für 4 Stück und 9 Gramm KH je Stück - Protein und Fett nicht vergessen. Sehr(!) langsam. Daher IMHO sehr geeignet, wenn man zu hoch aus der Nacht kommt, korrigiert und mal eben die Dinger für 10 min @ 160 Grad in die Heissluftfritte wirft während man unter der Dusche steht. Bis die Dinger dann belegt sind, fängts Insulin an zu wirken und die Teile treten deinen BZ nicht spontan sonstwo hin.

Die IBIS hab ich gerade nicht (mehr) da, vom Rest "genug". Bin nicht der Frühstücksmensch, mir reicht ein Brötchen vollkommen aus - außer es ist Wochenende und es steht ein "Brunch" oder so an.

Zitat von AusserBetrieb

Ich bestell im Sommer öfter bei Bofrost. ....

Achse 5,7 gr KH pro Stück (60gr)

Hast du ungefähr eine Idee, was diese etwa kosten? Problem bei mir ist eher meine Mini-Küche, hab nur ein kleines, aber immerhin vier Sterne (-20°C) Eisfach.

Edit: Hat sich erledigt, 87 Cent/Stück sagt https://www.bofrost.de/shop/br…weissbroetchen_10465.html

Aber die sehen wirklich lecker aus, ich steh irgendwie auf "Körner". Wenns die noch als Kümmelbrötchen geben würde, ich wäre spontan in die verliebt.