Proteinbrötchen vom REWE - "IBIS", "Sinnack"

Moin,

habe gerade Proteinbrötchen zum Aufbacken im lokalen REWE entdeckt, Hersteller / Marke ist IBIS:

https://www.rewe.de/shop/p/ibi…nsamen-sesam-220g/8729448

220 Gramm für 4 Brötchen (also mit 55 g/Stück auf der kleinen Seite), aber auch nur 20g KH/100g - also zwei Stück bzw. vier Hälften ganze 22 Gramm KH.

Ja, die schmecken, weit besser als die "Eiweisstoasties". Wer es nicht weiß, würde die geschmacklich für klassische "die da!" Körnerbrötchen halten.

Im (Umluft-) Backofen hab ich die noch nicht versucht, aber in der Heissluftfritte bei 150 Grad 12 Minuten (ohne vorheizen) und die waren bei mir nahezu perfekt aufgebacken.

2,79€ je Packung in meinem Rewe für 4 Stück - wird es häufiger geben denke ich. Weil sowohl formal weniger KH als die oben genannten Eiweisstoasties, dafür geschmacklich trotzdem deutlichst(!) besser. Und in Summe sinds je Frühstück vergleichbare Preise.

Edit: Laut REWE Website gibts auch https://www.rewe.de/shop/p/sin…in-broetchen-300g/9029971 mit 1,79€ je Viererpackung (aber 300g), dafür mit 75g je Brötchen auf der "normalgroßen Seite": Wären für zwei Stück und somit 38 Gramm KH immer noch "zwei dieser zum Preis der KH eines einzelnen klassischen Brötchens", welche meist um 50 wt% KH sowie zwischen 65 und 80 Gramm je Stück wiegen.

Feedback:

Die kleinen IBIS-Sesam sind klasse. Geschmacklich sehr dicht an einem kleinen Roggenbrötchen, "vier Hälften" mit 22 Gramm KH und diese bestens tauglich, wenn man die IE direkt zum Essen abgibt. SEA? Überbewertet, außer man kommt zu hoch aus der Nacht. 11 g KH/Brötchen, halt je Stück etwas klein. Wers kennt: Etwa wie ein "halbes Doppeltes" von der Fläche her.

Die "Sinnack Protein Brötchen" haben je Brötchen 19g KH, kommen aufgebacken etwas "fluffiger" daher. Klar größer (normale Größe eben), kann ein Vorteil wie Nachteil sein. Ich werde beide denke ich weiterhin kaufen und zum Frühstück nutzen. Schmecken besser als 1-2 Scheiben Eiweißbrot und wer es nicht weiss, der wird es nicht wirklich bemerken.

Daumen hoch meinerseits, das Experiment hat sich geschmacklich gelohnt.

Übrigens hat Aldi Süd mittlerweile auch "Proteinbrötchen" im Sortiment.

Sind nach Nährwerten NICHT komplett identisch mit den IBIS (siehe oben), aber mit 1,49€ je vier Stück supergünstig! https://www.aldi-sued.de/de/p.…g.000000000000341538.html

Und ich hab die ausprobiert - für meinen BZ ohne SEA ziemlich perfekt.

18g kH/Brötchen kommt hin UND die schmecken mir wirklich gut. Heissluft-Fritte 160° und ohne Vorwärmen etwa 10-12 Minuten passen bei mir bestens!

Vermute, dass die aus derselben Fabrik wie die REWE "IBIS" kommen, dafür (kundenspezifisch) eine etwas andere Rezeptur verwenden.

Stimmt, waren die "Sinnack" statt IBIS - gegenüber meinem Rewe und je Stück aber etwas günstiger. Halt nach Gefühl beim BZ Verlauf etwas anders - mehr wollte ich nicht sagen.

Nachdem ich von deren erster Packung nur noch eins über habe - bei drei Versuchen war der BZ Verlauf besser. Nur noch 18.8 Gramm KH/Stück. Die sind mit Lachs/Meerrettich, grober Leberwurst, kräftigem Käse oder auch klassisch Schwarzwälder Schinken schlicht lecker und hauen den BZ eben nicht weg. Auch "mit Ei und Remoulade als Butterersatz" hab ich versucht - passt ebenfalls.

Sorry, welche hast du probiert?

Es gibts/gab mal diese Eiweiss-Toasties. Die sind essbar, aber nicht gut. Hab die eigentlich nur als Burgerpattie genommen, weil dann der Geschmack aus dem Inhalt und nicht aus dem Pattie kommt.

Bei den genannten (samt denen vom Aldi) wirst du keinen Unterschied zu irgendwelchen "DieDa" Brötchen der Aufback-Ketten erkennen.

Erwin Sehe es genauso. Die vom Rewe schmecken mir, der Blutzuckerverlauf ist sowohl belastbar als auch passt bei mir sehr gut zum Novorapid.

Beim Rewe kaufe ich tatsächlich beide Typen (also IBIS und SINNACK), die lokal vorrätig sind. Die Sinnack sind eher was für die Woche (ein Brötchen), die IBIS gibts meistens eher am Wochenende. Sind je Stück etwas kleiner, dafür nehme ich zwei und hab mehr Abwechslung beim Belag. Warum die "kleinen IBIS" nen Euro teurer sind als die Sinnack - weiss der Geier.

Die vom "Steiner" haben mich angesichts des Preises nicht gerade begeistert. Ganz im Gegensatz zu dessen Nudeln. Und bei Nudeln - die Spaghetti von BENFIT werde ich definitiv wieder bestellen. Etwas bissfest, brauchen lange zum Kochen - aber eigentlich kannste mit einer guten Sauce nix dagegen sagen.

Wenn mein Blutzucker morgens etwas hoch ist - die Proteinbrötchen brauchen kaum SEA und es klappt. Kann ich bei einem Bäckerbrötchen vergessen. Würde gerne Sauerteigbrötchen eine Chance geben, aber die bekomme ich lokal nicht. Probleme, die 'normale' Menschen nicht ansatzweise kennen.

Zitat von Erwin

Dann schau mal ob du Vollkornbrötchen (aber echtes vollkorn nicht gefärbte weizen) bekommst. Die haben zwar mehr KH, sind aber gut berechenbar.

Werds versuchen, "echtes Vollkorn" hat der einzige verbliebene Handwerksbäcker im Nachbarort. Angeblich. Bei den Aufbackketten? Kanns vergessen. Gefärbtes Weizenmehl bzw. mit sowas gestreckt, kam zudem wenig belastbar und eher ziemlich schnell.

Julmond

Du bekommst Proteinbrötchen auch beim Aldi (Nord und Süd), jedenfalls hat der welche. Sind IMHO mit den SINNACK eins zu eins identisch. Nur eben als "Goldähren" gebrandet.

Siehe https://www.aldi-nord.de/angeb…-1034919-0-0.article.html

Wobei es diese Toasties gibt (siehe https://www.harry-brot.de/prod…ow/eiweiss-toastbroetchen - auch unter anderen Marken vertrieben), die schmecken mir wirklich nur als Burger. "Echte" Proteinbrötchen, siehe oben sind geschmacklich deutlich besser.

Vorteil der Toasties - die haben ein exzellentes Format für die üblichen Burgerpatties aus dem Kühlregal.

Bei klassischem Brot nehm ich mittlerweile https://de.openfoodfacts.org/p…ft-haferbrot-grafschafter ... 11g kh/Scheibe, sehr langsam (fast zu langsam). Sauerteigbrot (hat mein letzter echter Handwerksbäcker) muss ich mal probieren, ob und wie das "knallt".

Schaf Und ja, wenn der BZ grad suboptimal sein sollte, ist sowas besser als "nichts". Zudem sind diese Toasties sehr lange haltbar. Hatte Aldi bei mir (Aldi Süd) im Programm, sind aber dort rausgenommen worden. Genau wie leider ein "Proteinknäkebrot", das war geschmacklich echt gut. Leider gabs sehr oft zu viel Bruch in der Verpackung.