Die veganen Gerichte klingen köstlich und ich nehme an, jeder von uns ißt hin und wieder auch völlig ungewollt "vegan".
Aber zum Thema Tiere und Tierhaltung:
Wer der Meinung ist, sich vegan ernähren zu müssen, weil sonst Tiere unter unwürdigen Bedingungen gehalten werden und qualvoll sterben, der sollte sich meiner Meinung nach sehr gut überlegen ein Tier zu halten, das sein Fressen nicht selber fängt aber Fleischfresser ist. Tiere für Tierfutter werden auch "gehalten" und getötet und zwar unter den gleichen, wenn nicht schlimmeren Bedingungen.
Das ist etwas, was ich nicht verstehe und irgendwie sehr inkonsequent finde wenn man von Veganismus oder Vegetarismus spricht, weil man das Tier nicht quälen will und gleichzeitig fleischhaltige Tiernahrung verfüttert.
Ich kann auch sehr gut einige Zeit ohne Fleisch auskommen - Tofuwürstchen finde ich allerdings ekelhaft - ich liebe die mediterrane Küche, die ist ohnehin ziemlich gemüselastig zudem wird mit Olivenöl und Kräutern gekocht.
Couscous mit diversen Gemüsen ist wirklich lecker.....
OderAntipasti? Paprika in Öl oder Champignons mariniert mit Scharlotten/Knoblauch/Öl/Petersilie...
Man könnte vielleicht auch ein schmackhaftes Risotto hinbekommen (mit Gemüsebrühe) mit grünem Spargel....allerdings ohne Parmesan:o....
Nun denn, fröhliches Kochen!
Spitzenhäubchen