yvonne: Fett und Eiweiss enthalten keine Kohlenhydrate, müssen aber trotzdem mit Insulin abgedeckt werden, wenn sie den üblichen Ess-Stil überschreiten.
Ich selbst habe seit einigen Monaten auch einen Fett-/Eiweissreichen Essstil. Meine Kohlenhydrat-BEs belaufen sich auf etwa 5-6 pro Tag, aber ich gebe mir mindestens die gleiche Menge an Insulin für Fett und Eiweiß. Das klappt hervorragend, ich fühle mich sehr gut dabei. Übrigens arbeite ich jeden Tag als Masseur und Physiotherapeut körperlich schwer. Ich finde es nicht nötig, Kohlenhydrate ganz zu meiden, auch wenn die Energie genauso aus Fett und Eiweiß gewonnen werden kann, aber mir gibt es schon immer zu denken, wenn immer mehr Fachleute anmerken, dass der menschliche Körper nicht für diese grossen Kohlenhydratmengen, die ein Mitteleuropäer durchschnittlich verschlingt, geschaffen ist. Übrigens halte ich auch nicht viel von den Diätassistentinnen mit ihrer höcht umstrittenen Ernährungspyramide (siehe Wikipedia). Dieser Mist, den die seit Jahrzehnten verbreiten, ist veraltet.
Das ist meine eigene Meinung und Erfahrung. Allerdings meine ich, dass jeder für seinen Körper selbst verantwortlich ist und selbst am Besten weiss, was gut für ihn ist.