Zitat von Steffen;379794Eierstichsuppe,
Grundrezept Eierstich geht so: 2 Eier mit 5 Eßl. Milch, ner Prise Salz, frisch geriebenen Muskat, bisschen Pfeffer und gehackter Petersilie gut vermixen. Wird schaumig. Masse in einer gefetteten Tasse in heißes Wasserbad stellen und gut stocken lassen. Das dauert etwa 30 min. (Oder seeeehr vorsichtig in der Micro. Mach ich nur im Notfall wird nicht so schön und kann schiefgehen) Den Eierstich vorsichtig rausmachen in Würfel schneiden. (Oder scheiben schneiden und mit kleinen Plätzchenformen Weihnachtsmuster ausstechen)
Eierstich in einer klaren Suppe (aus Knochen selber kochen!) mit feinem Gemüse etwa Erbschen, Möhren, Schwarzwurzeln anrichten.
och mööööösch, jetz krieg ich Hunger...