Wenn man mal die Nadeln vor und nach einer Injektion unter dem Mikroskop sieht, wird man von selbst die Nadel nach jeder Injektion wechseln.
Beiträge von HOPA1963
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Toast Champignons
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Kam noch was nach oder bist du hungrig ins Bett? 😀 sieht wirklich lecker aus
Als Rentner an enkelfreien Tagen benötigt man nicht so viele Kalorien 😉
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Räucherlachs mit Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Crème fraiche, Zitrone und Estragon.
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Heute „Enkelessen“ Kabeljaurückenfilet mit Butterreis. Für den Enkel ohne das Glas 😉
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Kartoffelgnocchis mit Bärlauchpesto und einem südtiroler Weißburgunder vom Messner-Weingut.
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Heute einfacher. „Tomates crevettes“ die flache Ausführung und Rhabarbercrumble.
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Sehr variabler KH-Durchschnitt Angabe im Bericht 270-290g +/- 120g
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Machst du das eigentlich beruflich?
Oder wohnst du permanent im 5 Sterne-Hotel?
Dein Essen sieht immer toll aus.
Meine Frau und ich haben beide noch immer gerne gekocht und gerne genossen und seit 15 Monaten sind wir beide in Rente und haben, wenn nicht Enkelpflichtzeit ist, genügend Zeit, um uns zu verwöhnen 😉
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Heute mit Bekannten im Restaurant.
Carpaccio vom Rind mit Ruccola, Parmesan und Olivenöl. Tagliata vom Thunfisch in schwarzem Sesam mit geräucherter Kartoffel und Grillgemüse.
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Interessante Downloads
https://www.diabetotech.com/free_resources
Und youtube Schulungen zu Deutsch runterscrollen
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Spargel, pochiertes Ei, Butterkartoffeln und natürlich Bärlauchpesto.
Nach dem Anrichtfoto sieht es dann so aus
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Demnächst irgendwas mit Bärlauchpesto 😉
1.Schritt Bärlauch ernten
2. Schritt Olivenöl, Parmesan und Pinienkerne kaufen
3.Schritt Bärlauch entstiehlen und waschen
4. Schritt Pinienkerne rösten und abkühlen lassen.
5. Schritt Bärlauch im Thermomix mit Olivenöl pürieren, das muss schnell gehen damit der Bärlauch sich nicht erwärmt und grau wird
6. Schritt püriertes Bärlauch mit den Pinienkernen mischen
7. Schritt diese Masse nochmals im Thermomix pürieren
8. Schritt Parmesan und bei Bedarf noch Olivenöl zufügen, dann zuerst mit Pfeffer und Chili würzen erst ganz zum Schluß Salz hinzugeben, zu früh salzen und der Bärlsuch wird auch gräulich. Endresultat
9. Schritt abfüllen und die Freunde die schon ungeduldig warten beliefern
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Räucherforelle mit Roter Beete-Fenchel-Orangen-Salat.
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Meeresfrüchtegratin und Dessert.
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Weil gestern Käse heute Spargel ohne Hollandaise 😇
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Sind Deine hier geposteten Bilder einigermaßen repräsentativ für die Luxemburger Esskultur? - scheint mir französisch geprägt zu sein. Jedenfalls sehr imposant.
(neugierig naive Nachfrage eines norddeutschen Küchen-Dilletanten.
)Ja die luxemburgische Küche war jahrzehntelang französisch geprägt, hat sich aber seit mindestens 10 Jahren sehr breit geöffnet und man findet jetzt auch gute Fusion-, Orient- und Asia-Restaurants. Aber die Basis für eine gute Grundzubereitung bleibt französisch geprägt.
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Käseorgie mit Vorspeise Champagner und Weinen und Nachtisch .
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Wiener und Linsensalat.
