Gebrannte Mandeln

    Hallo ihr süßen :D


    ich weiß das man nicht soviel süßes essen soll


    Trotzdem würde mich mal interessieren wieviel BE gebrannte Mandeln haben
    ich finde weder in meinen Tabellen noch im Internet etwas darüber
    Bitte helft mir ich esse die soooooooooo gerne



    lieben gruß Mike

    Hallo Mike und herzlich willkommen hier!
    ich habe bisher nichts in tabellen gefunden;
    da die Mandeln jedoch in Zucker kandiert werden,
    besteht die leckere Hülle quasi nur aus Zucker.
    Der BE-Faktor dürfte demnach sehr hoch sein.


    Habe jedoch im Web ein Rezept gefunden, bei dem Fruchtzucker verwendet wird:


    Gebrannte Mandeln
    Eingetragen am 01.08. 2002 um 21:56:06 CEST
    Kochrezepte 200 g Mandeln, 2 EL Wasser, 4 EL Fruchtzucker, Zimt, 1 Prise Salz
    alles auf einen Teller geben und verrühren.


    1. Höchste Stufe Mikrowelle 2 Minuten
    2. wenden
    3. wie 1.
    4. wie 2.
    5. wie 1.
    6. auf Backpapier abkühlen lassen -----> fertig


    Grüße,


    Michael

    Hm, ich glaube, dass der Fettanteil immer noch recht hoch ist.
    Wiso sollte ich es mit Fruchtzucker machen wollen (als Typ1 Diabetiker) - dann hab ich ja noch mehr Probleme als mit Mandeln ohne Zucker.


    Der Zuckeranteil würde eher den KH-Anteil heben -> leichter zu essen ohne verlängerten Bolus.


    Hm, ich glaube, es würde sich lohnen, von seinem Stamm Mandelbrenner mal die Mandeln auseinanderzunehmen - die werden bei jedem Stand anders gemacht. Vielleicht weiß auch dein Mandelbrenner, wie viel Zucker er auf wieviel Mandeln er verwendet... eigentlich sollte er das.


    LG|Adrian

    Hallo


    Michael D.


    das Rezept mit dem Fruchtzucker habe ich auch gefunden
    ist aber ja das problem das die stände auf der Kerb (Kirmes)
    nun keinen Fruchtzucker benutzen und ich auch selber keine machen möchte
    aber trotzdem danke schön



    Adrian


    Die Idee meinen Mandelbrenner mal zu fragen ist mir noch gar nicht gekommen danke für den Tip ich bin auch Typ1er und halte von Fruchtzucker nicht viel liber ein bißchen wenig normalen zucker und den abgespritzt als Fruchtzucker das sind auch die worte meines Diabetologen



    lieben gruß mike

    Hallo Coffeequeen


    ok also 15 kerne 0,4 BE aber wie machst du das mit dem zucker außenrum
    kann ja nicht immer den zucker abpulen und den dann wiegen :)
    wieviel wiegt denn ein Kern von den Mandeln dann könnte man sich das ja ausrechnen!!!


    vielen Dank für die Mühe


    lieben gruß mike

    @coffeequeen


    gut ok danke schön
    habe auch schon an eine halbe BE gedacht
    aber schön das du es mir bestätigt hast


    lieben gruß mike