Hatte heute abend mal wieder Appetit auf eine kräftige Gemüsesuppe und das kam dabei heraus:
-> Menge für 1-2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30-40 min
- 1 große Zwiebel und
- 2 mittlere Karotten in Olivenöl bei mittlerer Hitze anschmoren dazu
- frischen Ingwer ein daumennagelgroßes Stück kleinschneiden
Bei leichter Bräunung
- 1/4-1/3 l Wasser aufgießen
- 5 gr. Knäule TK-Blattspinat dazu
- 2-3 EL rote (!) Linsen
- 1 gr. Tomate
Salzen und Pfeffern nach Geschmack
weitere Gewürze:
- 1 Schuß Sojasauce
- 1 TL indische Gewürzmischung
- Knobi / 1/2 TL Streuknobi
- 1 TL Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Basilikum getrocknet
ca. 20min köcheln lassen, dabei umrühren, fertig - bei Bedarf nachsalzen, wenn es durch die Karotten zu süsslich schmeckt. Wer es scharf mag, etwas Sambal Oelek dazu geben.
Guten Appetit!
Mir hats geschmeckt, habe den ganzen Topf ausgelöffelt :eek:... habe für mich 1,5 BE angesetzt für die Linsen und Karotten.
LG Wildrose
Nachtrag:
vom BZ 2h später, können es auch 2BE gewesen sein...
