Da ich ja Abends KH frei/arm esse, steht bei mir regelmäßig auch eine Suppe auf dem Plan, heute habe ich :
- 2 große Zwiebeln in Olivenöl angebraten
- ein kleines Stück frischen Ingwer dazu
- 1 Zucchini kleingeschnitten
- 1 TL Mutterkümmel/Kreuzkümmel
- 1/2 TL Bockshornkleesamen gemahlen
mit wenig Wasser aufgießen
- 1-2 EL Belugalinsen (schwarz)
- 1-2 EL Grüne Linsen
hier steht jeweils eine Kochzeit von 30min auf der Packung - stimmt auch
- 1 EL Quinoa
- 4-5 TL Avocado
- 2-3 EL Tomatenmark
mit Salz und Pfeffer abschmecken, Asia-Chili Gewürzmischung 1/2 TL dazu
Ab Zugabe der Linsen 30min kochen, umrühren, bei Bedarf Wasser nachgießen.
Wer es noch herzhafter mag, kann auch eine Wiener oder Knacker reinschnipseln ... leider habe ich vergessen, es mit mit einem Klecks Creme Fraiche zu probieren, aber nun ist zu spät 
Die o.a. Menge reicht für 2 Personen oder eine Wildrose:D
Guten Appetit!
Zur Zucchini habe ich noch was gelesen:
http://www.moderne-ernaehrung.de/zucchini-folsaeure-frauen
Mal gucken was der BZ heute dazu sagt, habe 2BE angesetzt.
LG Wildrose
