Gemüsetipp

    Hi, suche noch passendes Gemüse, welches zu Pasta mit Lachs in Sahnesoße passen würde.
    Ausgeschlossen sind von vorn herein Broccoli, Blumenkohl und jeder andere Art von Kohl. Ob es jetzt paßt oder nicht ;)
    Hat jemand Vorschläge?

    Zuchini und Auberginen hört sich gut an, mal sehen ob das passt. Aber Orangen zähl ich eher zu Obst;)


    Dann gleich die nächste Frage, wie bereitet man Auberginen dazu zu???

    Zitat von House;311157

    Aber Orangen zähl ich eher zu Obst;)



    Ich auch, passt aber gut zu Lachs und ist mal was anderes.

    Liebe Grüße vom
    mistpfützenfrosch Jana

    Zitat

    Dann gleich die nächste Frage, wie bereitet man Auberginen dazu zu???

    Mit oder ohne Schale ?
    Die Schale ist zuweilen etwas "zäh" zum kauen.


    Entweder schälen oder nicht.


    In Scheiben schneiden und (mit Knoblauch / Zwiebeln) in (Oliven-) Öl goldig anbraten.


    Oder das Ganze im Paniermehl gewälzt braten.


    Salz und Pfeffer nach Geschmack.



    Die panierte Variante geht auch gut als Vorspeise durch.

    Gruß und guten Schuss,
    Sascha

    Na besser ohne Schale.
    Ich hab gelesen das Auberginen manchmal bitter sind und man sie deshalb vorher mit Salz bestreut und 30 Minuten einwirken lassen soll:confused:


    Und wenn fertig, dann mit unter die Sahne und Pasta mischen?

    Normalerweise bereitet man Aubergine mit der Schale zu.

    Man schneidet sie in Scheiben (je nach Größe kann man sie auch vierten), salzt sie und tupft dann das austretende Wasser ab.
    Ich würde sie mit Olivenöl braten, Zwiebeln, Zucchini und Paprika dazu geben und mitbraten, würzen ( Salz, Pfeffer, Rosmarin oder Thymian, wenig Knoblauch und ein wenig Chili).


    Paniert hab ich sie noch nicht probiert.


    Ich mag mein Gemüse extra, kann man aber auch unter die Nudeln geben. Dann sollte die Aubergine in Streifen geschnitten werden.

    Liebe Grüße vom
    mistpfützenfrosch Jana