Hallo Zusammen,
auf der Suche nach einer Tabelle zum glykämischen Index bin ich auf die für mich bisher unbekannte "glykämische Last" gestossen.
Berchnung : GI x KH/100 = GL
Demnach sagt der GI über ein Lebensmittel allein eigentlich garnicht so viel aus. Eine schnelle bzw. langsame Wirkung hängt auch
von der enthaltenen KH-Menge und (logischerweise) von weiteren Zutaten ab (z.B. Fett).
Lt. Wiki sind Lebensmittel mit niedriger Last besser für einen möglichst konstanten BZ-Spiegel.
Ich wollte einen Link einfügen, dies hat jedoch nicht funktioniert. Suche war Wikipedia... glykämische Last.
Habt Ihr das schonmal gehört, wendet das jemand an bzw. berücksichtigt diese "Last"?