Es gibt ja eine Menge Bücher warum, wieso und weshalb man Weizen vermeiden sollte. Diese Studien die dort teilweise angesprochen werden lassen mich jedenfalls schon etwas nachdenken.
Und manche Dinge erscheinen mir durchaus plausibel wie z.B. trotz gesunder und ausgewogener Ernährung keine Gewichtsabnahme oder teilweise sogar Gewichtszunahmen.
Zum anderen habe ich aber auch Berichte von ganz vielen Leuten gelesen die extreme Müdigkeit, Bluthochdruck, hohes Cholesterin, Gelenkschmerzen und noch einiges anderes hatten und allein durch weizenfreie Ernährung eine deutliche Besserung oder sogar ein kompletter Rückgang der Beschwerden beobachten konnten.
Mich würde mal interessieren ob es hier jemanden gibt der sich schon länger so ernährt und welche Veränderungen in dieser Zeit passiert sind.
Im Endeffekt läuft ja die Ernährung dann in etwa auf eine LowCarb oder fast NoCarb Ernährung raus. Da wird ja oft gesagt das diese Ernährung nur von Menschen ohne Nierenprobleme gewählt werden sollte. Da frage ich mich auch immer ob man mit einer solchen Ernährung gerade als Diabetiker vielleicht noch anfälliger für Nierenerkrankungen wird?