Topinambur Verträglichkeit?

    Ich habe gestern Topinambur für eine Suppe gekauft, die es an Weihnachten geben soll. Nun bin ich verunsichert, weil manche Menschen offenbar Bauchweh von dem darin enthaltenen Inulin bekommen- Ich will ja meine Gäste nicht unnötig quälen. :D


    Wer hat mit Topinambur-Gerichten Erfahrungen? In die Suppe sollen 800 g der Wurzel - ist ja nicht wenig.

    Hallo Petzi,
    Topinambur essen wir gerne und zeitweise auch reichlich.
    Kenne nur dann Probleme, wenn reichlich frischer Knoblauch dazu gegeben wird, z.B. in selbstgemachter Majonaise (und die Leute es nicht gewohnt sind).

    Die kleinen Freuden wärmen das Herz.
    (aus Italien)

    Ich werde die Topinambur-Suppe jetzt nicht zum Weihnachtsmenü machen, sondern an einem anderen Tag, wo keine Gäste da sind. Denn da ich noch nie Topinambur gegessen haben, weiß ich nicht, ob es vllt. ein Flop wird.


    Auf das Rezept kam ich, weil ich es in einer Zeitschrift gelesen habe.