Weihnachtsbraten

Naja, nach zehn unfreiwilligen Jahren Russischunterricht (und wenigstens einem Jahr Englisch fakultativ) streite ich mich darum nicht, sorry. Aber das läßt sich ja nachlesen.
Ansonsten: Es erfordert schon ein wenig Mühe, für Diabetiker (Typ1 und Typ2), Vegetarier und Veganer zur gleichen Zeit und "koscher" zu kochen und es allen gerecht zu machen.
Aber das geht, das geht sogar, wenn man eigentlich gar nicht kochen kann.
Doch ich muß schon zugeben:
Zu Weihnachten halte ich schon eingefrorene Geflügelbrühe, Rotkohl, Barberieentenbrust und noch so tiefgekühlt vor und nehme die Kartoffelklöße aus dem Kochbeutel .
Bin ja schließlich nicht die Frau von Herbert Roth, der zelebrierte:
"Ein Sonntag ohne Thüringer Klöße verlöre viel von seiner Größe!"
Doch bin ich überzeugt, daß auch diese "Schlacht hinter´m Kalten Buffet" erfolgreich geschlagen wird!
Somit- beste Voraussetzungen für ein schönes Fest!

Gestern eingekauft:
Calvados, Maronen, Süsskartoffeln...

Da ich vermutlich nicht die ganze Flasche Calvados brauche, meint Ihr man könnte es mit trocknen Sekt als Aperetiv (wie schreibt man das?) servieren ?

Ansonsten werde ich wohl ein Vorsüppchen machen.

Die Ente mit Maronen und Hack füllen, dazu Süsskartoffeln und Thüringer Klösse (TK :o) und als Beilage die "Grüne Explosion" die ja mit mit dem Anteil Grünkohl ganz passend ist.

Was meint Ihr ?

LG Wildrose

Zitat von Wildrose

Da ich vermutlich nicht die ganze Flasche Calvados brauche, meint Ihr man könnte es mit trocknen Sekt als Aperetiv (wie schreibt man das?) servieren ?

Hmmmm, ich finde das ziemlich scheusslich, wenn ich das mal so direkt sagen darf.

Zu Calvados eignet sich eigentlich besser ein gut gekühlter Cidre (und wenn Du hast einen Babyapfel rein) - das geht gut als Aperitif.

Zitat von Wattwurm;321813

Hmmmm, ich finde das ziemlich scheusslich, wenn ich das mal so direkt sagen darf.

Das kann schon sein... ich habe noch nie Calvados getrunken... aber vielleicht mache ich vorher einen Selbstversuch :eek:

Was total lecker ist, ist Litschiwein mit trocknem Sekt 1:1.
Da fällt mir ein, ich habe noch 1 Flasche Erdbeerwein im Keller...

Zitat

Zu Calvados eignet sich eigentlich besser ein gut gekühlter Cidre (und wenn Du hast einen Babyapfel rein) - das geht gut als Aperitif.

Was ist ein Babyapfel? Ein kleiner?

Aperitif.... Aperitif.... Aperitif... jetzt sollte es sitzen

LG Wildrose

Zitat von Wildrose

Das kann schon sein... ich habe noch nie Calvados getrunken... aber vielleicht mache ich vorher einen Selbstversuch

Das minimiert dann ja eventuell auch den Restbestand Calvados und alle Überlegungen, was dazu passt, entfallen mangels Calvados.

Zitat

Was total lecker ist, ist Litschiwein mit trocknem Sekt 1:1.

Stimmt, dann ist das süsse Zeugs vielleicht auch trinkbar. Probiere ich mal.

Zitat

Da fällt mir ein, ich habe noch 1 Flasche Erdbeerwein im Keller...

Pfui deibel. :eek:

Zitat

Was ist ein Babyapfel? Ein kleiner?

Winzig. Heissen auch Kirschapfel oder Beerenapfel.

Ich würde anbieten, welche zu schicken, aber die Vögel haben die alle vom Baum geholt und veranstalten gerade mit den Resten ein Massaker im Schnee.

Zitat von Wattwurm;321820

Das minimiert dann ja eventuell auch den Restbestand Calvados und alle Überlegungen, was dazu passt, entfallen mangels Calvados.

Ja, stimmt... wobei die Flasche ist sehr groß, da verschlafe ich das Fest womöglich.

Zitat

Stimmt, dann ist das süsse Zeugs vielleicht auch trinkbar. Probiere ich mal.

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Ja, ich kriege sowas immer geschenkt, weiß auch nicht warum. Wenn Du richtig protzen willst ;), noch ein, zwei Litchi-früchte mit rein

Zitat

Pfui deibel. :eek:

Na den ich hatte, war keine Pullerbrause, sondern fein herb erdbeerig direkt vom Erdbeerstand. Echt lecker. Was auch sehr angenehm ist, ist der Schlehenwein der in diesen Apothekerflaschen verkauft wird.

Aber ich bin ja auch ein Erdbeerbowle -fan.:p Nur nicht süss darf es sein.

LG Wildrose

hallo aus der Schneewehe.....

man kann Calvados ZUR NOT auch aufheben für eine andere Gelegenheit, so schnell verfällt oder kippt oder .....der wohl nicht, enthält ja auch etwas mehr Alkohol.

Wenn Du einen französischen Aperitif möchtest, könntes Du auch Cremant anbieten ...schmeckt wie Champagner, wenn nicht besser und ist viel günstiger!

Oder einen Kir http://en.wikipedia.org/wiki/Kir_(cocktail)

LG, Spitzenhäubchen

Zitat von spitzenhäubchen;321825

h
Oder einen Kir http://en.wikipedia.org/wiki/Kir_(cocktail)

LG, Spitzenhäubchen

http://en.wikipedia.org/wiki/Kir_%28cocktail%29

der Link nochmal, bei dem von Dir "klemmt" die letzte Klammer.

LG Wildrose

Boah, hab ich jetzt Hunger! Aber sagt mal, was macht Ihr mit dem Grünkohl bei der Ente? Bei uns gehört zum Grünkohl Lecker Kassler, Kohlwurst (fette Kochwurst) und Schweinebacke, dazu dann Bratkartoffeln, oder besser noch Röstkartoffeln oder wenn man mit den BEs ganz nach oben will süße Kartoffeln. (aber das alles nicht zu Weihnachten)

http://www.chefkoch.de/rezept-…e/ID.20721005228874/ID2./

Habe hier noch ein schönes Rezept gefunden - vor allem mit den Brathinweisen.

LG Wildrose