Käsekuchen ohne Boden

    Hallo zusammen,


    hier noch mal ein Tipp zu den Rissen im Käsekuchen:


    Wenn der Kuchen anfängt sich zu erheben, raus aus dem Ofen, ca. 10 min. abkühlen lassen.


    Wieder rein, weiterbacken. Beim nächsten aufbäumen das gleiche Spiel nochmal und evt. ein drittes Mal. Dann restliche Zeit fertigbacken!:6yes:

    Süsse Grüße von dolce!
    :love:




    "Ich kann, weil ich will, was ich muß"

    (Immanuel Kant)


    Hallo,


    habe heute den Kuchen gebacken. Allerdings etwas abgeändert. Anstatt des Zuckers habe ich Stevia verwendet. Und anstatt Mehl, habe ich Vollkornmehl genommen. Habe auch die Be´s berechnet. Bei 16 Stück berechne ich 1BE pro Stück. Der ganze Kuchen hat 74,7 KH´s. Und er schmeckt sehr lecker. Auch mit Stevia.:6yes: Danke für´s Rezept!



    LG Irene

    Nicht die Jahre in unserem Leben zaehlen, sondern das Leben in unseren Jahren.



    Hi wieviel Stevia hast du anstelle von Zucker genommen? Kenn mich mit dem Mischverhältnis nicht so aus, möchte den Kuchen Samstag backen.

    Hallo Bina,


    habe ca. 1g Stevia genommen. Mir und meinen Eltern hat es geschmeckt.:D Meinem Mann und meinem Arbeitskollegen nicht. :o
    War das 1. Mal, dass ich mit Stevia was backe. Würde mich über deine Erfahrung am Samstag freuen:)


    LG Irene

    Nicht die Jahre in unserem Leben zaehlen, sondern das Leben in unseren Jahren.






    hallo Irene das hört sich jaa läcker an :p mein süßer liebt kääsekuchen ( aber auch alles was mit kkääs zu tun hat :p) lg manu

    Zitat von mistpfützenfrosch;393226

    Hallo Oma Irene!


    Verstehe ich das jetzt richtig:


    Du hast statt 230 g Zucker 1 g Stevia genommen?



    Ja, habe 1 g Stevia genommen und nur 1 Päckchen Vanillzucker. Meinem Mann war er nicht süß genug.:rolleyes: Meinem Arbeitskollegen zu süß. :confused:


    LG Irene

    Nicht die Jahre in unserem Leben zaehlen, sondern das Leben in unseren Jahren.

    Zitat von mistpfützenfrosch;393226

    Hallo Oma Irene!


    Verstehe ich das jetzt richtig:


    Du hast statt 230 g Zucker 1 g Stevia genommen?


    Hallo mistpfützenfrosch,


    Ja, nur 1g. Leider war der Kuchen meinem Mann nicht süß genug:o, und meinem Arbeitskollegen viel zu süß:rolleyes:.
    Tja, man (frau) kann es halt nicht allen recht machen;)


    LG Irene


    Zitat von pascalMami;393232

    hallo Irene das hört sich jaa läcker an :p mein süßer liebt kääsekuchen ( aber auch alles was mit kkääs zu tun hat :p) lg manu


    Gerne Manu,


    aber das Vollkornmehl werde ich das nächste mal nicht nehmen, sondern wieder Weißmehl.:)


    LG Irene

    Nicht die Jahre in unserem Leben zaehlen, sondern das Leben in unseren Jahren.

    Zitat von Oma Irene;393072

    Hallo,

    habe heute den Kuchen gebacken. Allerdings etwas abgeändert. Anstatt des Zuckers habe ich Stevia verwendet. Und anstatt Mehl, habe ich Vollkornmehl genommen. Habe auch die Be´s berechnet. Bei 16 Stück berechne ich 4,7 BE´s pro Stück. Der ganze Kuchen hat 74,7 BE´s. Und er schmeckt sehr lecker. Auch mit Stevia.:6yes: Danke für´s Rezept!


    LG Irene




    Die 74,7 BE's sind mir jetzt böse ins Auge gesprungen. Wie kommst Du denn auf diese Zahl? Ich kenne diesen Kuchen, habe zwar noch nie mitgerechnet, berechne aber pro Stück mit Zucker erfolgreich 2-3 BE.

    Eier: keine Anrechnung
    Stevia: keine Anrechnung
    Mehl: 5-6 BE
    Vanillepudding: 3 BE
    Vanillezucker: 0,5 - 1 BE
    Quark: 2-3 BE

    Macht für mich höchstens 13 BE pro Kuchen mit Stevia.

    Wo nimmst Du die übrigen 61,7 BE's her?


    :D Hallo Welle,


    habs auch gerade bemerkt:rolleyes: Richtig wären 74,7 KH
    Sorry.


    Rechnen tu ich anders als du


    Eier: keine Anrechnung (hab ich mit 1,8 KH berechnet)
    Stevia: keine Anrechnung
    Mehl: 5-6 BE (59,5 KH)
    Vanillepudding: 3 BE (36g~1,5 KH)
    Vanillezucker: 0,5 - 1 BE (0,8 KH)
    Quark: 2-3 BE (ohne Berechnung)
    Macht 74,7 KH ~ 6,2 BE für den ganzen Kuchen!
    Daher mein UZ heute morgen:o


    Danke für den Hinweis. Werds sofort ändern!:)


    LG Irene

    Nicht die Jahre in unserem Leben zaehlen, sondern das Leben in unseren Jahren.




    Bei Vanillepudding und Vanillezucker sind Deine Angaben aber wohl BE und nicht KH ? Welchen Quark nimmst Du denn, wenn davon 1 kg keine Kohlenhydrate haben ?
    Aber eins haben wir gemeinsam: Uns beiden schmeckts ! :6yes:

    Einfach lecker dieser Kuchen :) und einfach war es auch!


    Morgen backt mein Freund diesen Kuchen, ich bin gespannt ;)