Heute hab ich mich in Unkosten gestürzt u. eine Schale Pfifferlinge gekauft.
Sicherheitshalber nochmal geguckelt: Die haben tatsächlich keine BE! 
http://www.lebensmittel-tabelle.de/Gruppe_29.html
Na denne...... morgen ein unbeschwertes Mittagessen.
Pilzessen
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Ich koch viel mit Pilzen. Kaum Nährwerte, dafür lecker und sie füllen den Magen. Bon appetit!
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Die haben keine BEs!! Hab heute auch Schnitzel mit frischer Pfifferlingsoße gegessen, lecker!!!! Schnitzel (Paniert) hat natürlich BE!!!
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Zitat von Oktober;256092
Ich war begeistert, als ich die Tabelle gesehen habe. Pilze gibt es bei mir eher selten heutzutage. Früher waren wir viel im Wald zum Sammeln.
Also, ich ess sie gerne!! Es gibt total simmple Gerichte! Z.B. wenn mann Grillt, einfach frische Champignons mit Kräuterbutter füllen und mit auf den Grill geben! Lecker!!! -
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Man muss aber auch aufpassen, Shiitake-Pilze haben auf 100g 1 BE.
Das hab ich deshalb rausgefunden, weil ich 3 Std. nach dem Genuss von Shiitake-Pilzen plötzlich 200 hatte :eek:. -
Zitat
schmecken besser
Haben geschmeckt...
Nur beim Waschen hab ich bemerkt:
Die Litauer verkaufen ziemlich viel von ihrer Heimaterde!
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Oktober: Da hast du Recht, nur an dem Tag hatte ich urplötzlich Hunger auf Pilze und hab mir eine Pilzmischung aus dem Glas gekauft :o
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Und da ich von den anderen Pilzen in der Mischung wusste, dass sie keine BE haben, MUSSTEN es ja die Shiitake sein.....in die App geschaut und tadaa......böses Küken..... -
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Zitat von Oktober;256173
..., die im Wald wachsen, schmecken besser. Die sind viel aromatischer.
Aromatischer mag ja sein, aber wenn ich im Wald Pilze suchen, finden und essen würde, wären es sicher meine letzten:D! Darum esse ich lieber die gezüchteten. -
Zitat von Grimmi Grimbart;256225
Aromatischer mag ja sein, aber wenn ich im Wald Pilze suchen, finden und essen würde, wären es sicher meine letzten:D! Darum esse ich lieber die gezüchteten.
Okay......... kein Risiko eingehen. Man kann sie ja vor dem Verzehr jemand zeigen, der sie kennt. Aber Pfifferlinge ist auch für einen Laien ziemlich einfach. Die riecht man notfalls sogar raus, wenn's mit der Optik nicht mehr so funktioniert. :6yes:
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Hallo,
bin gerade durch das Wetter auf Pilz-Verzicht-Diät. Aber wenn wieder welche da sind, gibt es die leckersten Gerichte- schaut mal bei Pilz-Art von Karin Montag, ist ein wundervolles Pilz-Koch-Entdeckbuch.
LG Heike
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Nebenbei bemerkt hat es mir in der Nacht nach dem Essen mindestens zwei Stunden gewaltig im Bauch gegrummelt. Ob 300 g Pilze zuviel ist für eine (große) Person?
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Kommt stark auf die jeweiligen Pilze an. Bei 300 g frisch gesammelten Knollenblätterpilzen freut sich nicht nur der Magen, sondern auch die Leber
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Hi Oktober,
gerade Pfifferlinge können aus Gründen der Schwerverdaulichkeit Grummeln verursachen. Wirklich gut kauen und nicht schlingen- schmecken ja ausserordentlich gut.
Die Zellwände von Pilzen bestehen zu großen Teilen aus Chitin- dem Material aus dem auch Insektenpanzer bestehen- also ein sogenanntes unverdauliches Material.
Bitte wirklich nur frische Pilze verarbeiten- gerade bei den Pfifferlingen im Handel manchmal etwas fraglich, wie lange die schon unterwegs sind. Gab letztens einen recht interessanten Beitrag im TV. Man verglich das Angebot bei den Discountern und musste leider feststellen dass so einige Pilze schon im Gammelstadium waren. Das führt unter Ümständen zu echt dramatischen Lebensmittelvergiftungen.LG Heike