Heute gibt's:

Heute gab`s bei uns:

Frischgebackenen Leber(Fleischkäse), roher Teig beim Metzger gekauft

Petersilienkartoffeln und bunt gemischten Salat

Versuche mal nach ceben80-Manier ein Foto hinzukriegen..........

Vor allem der Teller rechts sieht echt lecker aus! [Blockierte Grafik: http://smiles.kolobok.us/icq/i_am_so_happy.gif]

Die Fische natürlich auch... [Blockierte Grafik: http://smiles.kolobok.us/icq/yes.gif]

Hallo Ceben80 und Oktober

Ja, mmmmmm, phantastisch, von wegen, Ihr kennt die Hintergrundgeschichte nicht!!

Ich habe echt Respekt, wie Ceben80 das so toll dekoriert und ruckzuck ins Netz stellt.

Nach meiner Essensdeko und Fotografiererei war mein Essen kalt,

warm machen ging nicht mehr wegen dem Salat, hab`s kalt gegessen. Aber trotzdem hat`s Spass gemacht!

P.S. Die Fische, ceben80, sehen klasse aus, wie groß und schwer sind die den?

Zitat von wgf

Nach meiner Essensdeko und Fotografiererei war mein Essen kalt,

Nochmal kurz inne Mikro schieben? [Blockierte Grafik: http://smiles.kolobok.us/icq/scratch_one-s_head.gif]

Jaja, Im Prinzip schon,
aber der Salat wird braun, ich war kurz vorm Verhungern,
ehrlich..........

Blumenkohl mit Bechamel-Soße und Salzkartoffeln

Hallo Petzi,

Klingt gut, ist Bechamel-Soße das gleiche wie Hollandaise-Soße? Wie wir die zubereitet?

Bei mir gibt`s heute:

Kartoffelpürree (ich stampfe noch selbst,wie Omi!) mit Thüringer Bratwurst und Sauerkraut

Sorry, Ceben80, ich habe heute leider kein Foto für Dich (hihi )

Gestern war ich zuhause. Ich hab' dann Nürnberger Rostbratwürste mit Kartoffelknödeln und Pastinakenpürree gekocht. Die Nürnberger haben mir absolut nicht geschmeckt. Ich habe mich dann für Kartoffelklöße und Pastinakenpürree entschieden. Ist bei mir in letzter Zeit öfter so, wenn ich Fleisch esse. Irgendwie kann ich ganz gut ohne. Mann und Kind sind damit allerdings nicht einverstanden. Manchmal gar nicht so einfach einen Kompromiß für alle zu finden.

Heute mußte ich wieder zur Arbeit. Ich habe mich dann in der Kantine mal wieder für eine große Portion Salat entschieden. Die Salatmischung bestand heute aus

Weißkohlschnipseln
Gurken
Käse
China-Sprossen
Kürbiskernen
Himbeer-Balsamiko und Walnußöl.

Zum Nachtisch habe ich mir dann noch einen Vanillepudding mit Kirschen gegönnt.

wgf: das ist die Soße, die man auch für Lasagne macht. Etwas Mehl in Butter hell anschwitzen und mit Milch (oder einem Wasser-Sahne-Gemisch) ablöschen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

In die Sauce Hollandaise kommt ja sehr viel Butter rein, das ist mir zu fetthaltig. Da ist die Zubereitung auch etwas komplizierter, mit Eigelb, Wasser und Zitronensaft auf einem Wasserbad.

Für die Faulen unter uns ... wir schmieren jeweils Crème fraiche statt Béchamel auf die Lasagne. Wirkt leichter, auch wenns am Ende trotzdem ne ziemliche Fettbombe ist. Und gibts ohne schlechtes Gewissen zu kaufen.

Zitat von petzi

In die Sauce Hollandaise kommt ja sehr viel Butter rein, das ist mir zu fetthaltig. Da ist die Zubereitung auch etwas komplizierter, mit Eigelb, Wasser und Zitronensaft auf einem Wasserbad.

Das ist überhaupt nicht kompliziert, also ich mache Hollandaise-Soße auch gaaanz einfach: Mehl in Butter anschwitzen, Spargelwasser dazu, mit Schneebesen verrühren, aufköcheln lassen und vom Herd nehmen, dann das rohe Eigelb einrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.(nix Wasserbad).

wgf: deine Hollandaise-Variante ist dann eher eine Art Bechamel-Soße mit Ei-Verfeinerung. Denn beim Originalrezept wird wirklich Eigelb im Wasserbad aufgeschlagen und dann kommen - neben anderen Zutaten - noch bis zu 250 Gramm (!) Butter dazu.

Gemüsestrudel mit Reis und Tomatensauce, in der Kantine.

Zum Nachtisch wieder einen Vanillepuddingmit Kirschen. Da konnte ich nicht dran vorbeigehen .....

Zitat von Milchstrasse

Gemüsestrudel mit Reis und Tomatensauce, in der Kantine.

Zitat von Milchstrasse

Zum Nachtisch wieder einen Vanillepuddingmit Kirschen. Da konnte ich nicht dran vorbeigehen .....

Ihr habt eine göttliche Kantine Milchstraße, hach sowas hätte ich auch gerne.
Was zahlt ihr so fürn Essen?

Bei mir gibt es gleich Kräuterpfannkuchen mit Bergkäse und Bataviasalat.