Bei Pommes kann man sich verdammt schnell vertun.
Was wohl daran liegt, dass Pommes gegenüber Salz- oder Pellkartoffeln den doppelten bis dreifachen KH-Anteil je Gewichtseinheit enthalten.
100 g Kartoffel pur enthalten so etwa 15 g KH
100 g Pommes schwanken zwischen etwa 25 und 35 g KH-Anteil. :eek:
Der Fett-Anteil ist zwar auch um ein Vielfaches höher als bei normalen Kartoffeln, sollte aber bei moderaten Portionen nur im relativ geringen Maß auf den BZ durchschlagen.
Da allerdings Pommes oft im Zusammenhang mit Fleischgerichten gefuttert werden, kann auch das dann recht schnell mal einen zusätzlichen, insbesondere langzeitig wirksamen BZ-Hüpfer ausmachen. :mad:
Gruß
Joa