Zitat von mistpfützenfrosch;276061Nun habt ihr mir so einen Appetit auf Käsefondue
gemacht. Man hat mir schon der Zahn getropft.
Und was sehen meine trüben Augen heute beim
Einkaufen? Käsefondue! Na da habe ich mir gleich
mal eines von jeder Sorte mitgenommen.
Emmentaler und Vorarlberger Käse.
Na dann lass es dir schmecken 
Zitat von Adrian;276055Alles anzeigenDa man bei Käsefondue eh meist helles Brot (d.h. Dinkel oder Weizen) nimmt, reicht es, wenn das Brot vor dem Anschneiden abgekühlt ist.
Von frischem Brot isst man einfach vieel mehr. Das ist der Grund warum es häufig (meist bei Ernährungsberatung für Typ2-Diabetikern), dass man altes Brot essen soll.
Was für ein Brot wirst Du machen? Ich mag super gerne lang und feucht geführte Sauerteigbrote (ohne Backhefe) zu Käsefondue. Da gehen gerne mal 10BE weg.
Die verzögernde Wirkung vom Käse ist gar nicht so stark - sondern eher, dass das Essen sich hinzieht.
Probleme gibt es eher mit dem Fett/Eiweiß im Käse. Ein Teil davon wird von der Leber über viele Stunden hinweg auch in KH umgewandelt. (Nein, dass sind nicht die verzögerten KH aus dem Brot, sondern wirklich Teile des Fetts/Eiweißes).
Wie viel Insulin dafür gebraucht wird hängt natürlich davon ab, wie Kalorienreich die normale Ernährung ist pro BE ist (also wie viel schon eh im normalen BE-Faktor eingeplanz). Auch hängt es davon ab, wie stark das Brot eingetaucht wird.
Ich habe normalerweise 125 kcal / BE. Da brauche ich zu dem Insulin für die BE (beim letzten mal waren es 6) beim Käsefondue noch zusätzlich die Hälfte des BE-Bolus als verzögerten Bolus über 8 Stunden.
(Das Essen hätte also rechnerisch 1425 kcal gehabt. Stimmt aber nicht ganz, da der GI von Weißbrot nicht dreimal so hoch ist wie der GI von Fett, sondern eher 4x. Außerdem wird man ja nachts Insulinempfindlicher, also würde sich auch der Bolusfaktor ändern).
lg Adrian
Hallo Adrian
Eigentlich wollten ich weises nehmen Buget...aber Pascal ißt gerne auch Mischbrot,und ich denke das nehme für ihn da dieses nicht gleich so hochrauscht.Pascal ißt liebend gerne Toast(vollkorn) aber das gibts echt nur 1 mal in der Woche da sein Bz hoch geht wie Wutz.Es gibt ja nicht nur Brot Pilze...Salat dazu(Pascal könnnte sich in Salat baden ) ....nun bin gespannt auf Monatg Abend und lass mal auf mich zukommen.....jedenfalls danke für die Tips 
Zitat von podimutti;276219Hallo Adrian
Pascal ißt liebend gerne Toast(vollkorn) aber das gibts echt nur 1 mal in der Woche da sein Bz hoch geht wie Wutz.
Ähhhm. Das bedeutet dass die Einstellung generell nicht passt?
Denn etwas, das super einfach zu insulinieren ist (Toast der gleichen Marke sind ja immer gleich und es steht alles auf der Packung - bzw. bei selbstgebackenem kennt man die Zutaten) und dann auch noch gerade gut schmeckt zu verbieten, kann ja nicht Teil einer Therapie sein.
Oder bekommst Du ihn bloß nicht dazu den DEA einzuhalten? Vielleicht hilft da ja der Anreiz des leckeren Essens?
lg
Adrian
Zitat von Adrian;276254Alles anzeigenÄhhhm. Das bedeutet dass die Einstellung generell nicht passt?
Denn etwas, das super einfach zu insulinieren ist (Toast der gleichen Marke sind ja immer gleich und es steht alles auf der Packung - bzw. bei selbstgebackenem kennt man die Zutaten) und dann auch noch gerade gut schmeckt zu verbieten, kann ja nicht Teil einer Therapie sein.
Oder bekommst Du ihn bloß nicht dazu den DEA einzuhalten? Vielleicht hilft da ja der Anreiz des leckeren Essens?
lg
Adrian
Kannst du mir mal erklären was DEA ist? Ich habe keine Ahnung oder stehe ich auf den Schlauch..danke dir
Zitat von podimutti;276289Kannst du mir mal erklären was DEA ist? Ich habe keine Ahnung oder stehe ich auf den Schlauch..danke dir
Das ist das Pumpenpendant zum SEA, also der Drück-Ess-Abstand.
Zitat von TryHarderFish;276290Das ist das Pumpenpendant zum SEA, also der Drück-Ess-Abstand.
Ok jetzt weiß ich was das ist.....:) DANKE dir
Zitat von podimutti;276219Hallo Adrian
Eigentlich wollten ich weises nehmen Buget...aber Pascal ißt gerne auch Mischbrot,und ich denke das nehme für ihn da dieses nicht gleich so hochrauscht.Pascal ißt liebend gerne Toast(vollkorn) aber das gibts echt nur 1 mal in der Woche da sein Bz hoch geht wie Wutz.Es gibt ja nicht nur Brot Pilze...Salat dazu(Pascal könnnte sich in Salat baden
Ähmmmm!!:confused:
Bei Vollkorntoast geht BZ hoch wie Wutz?? Und bei Mischbrot nicht????
Zitat von alex2010;276410Ähmmmm!!:confused:
Bei Vollkorntoast geht BZ hoch wie Wutz?? Und bei Mischbrot nicht????
Das ist bei mir ähnlich. Ich glaube auch ehrlich gesagt nicht, dass "Vollkorntoast" so wirklich viel mit Vollkorn zu tun hat. Der GI erscheint mir auf jeden Fall ähnlich hoch wie der von hellem Toast.
Hi Podimutti,
habe an Weihnachten Käsefondue bis zum Abwinken gehabt. Auf meine Wenigkeit kamen etwa 250gr reiner Käse (die anderen Zutaten vergessen wir an dieser Stelle großzügig) und etwa 3 große Hände voll Baguette-Würfel, sowie 3 Tassen Schwarztee mit je 3 Gramm Zucker (3gr = 1 durchschnittl. Z.-Würfel). Das ganze habe ich mit gut 15 KE/FPE veranschlagt bei einem KE-Faktor von 1,5 zu dieser Zeit waren das dann 23 IE. Ich habe den Combo-Bolus genommen mit 15% direkt zum Essensbeginn, die restlichen 85% habe ich auf 5 Stunden verzögert lassen. DEA war kurz, kleiner 10 Min.
Ich bin mit ca. 120 ins Essen rein und in den nächsten Stunden kaum über 180 raus. Hat m. E. soweit ganz gut geklappt mit zwei Kleinigkeiten, die ich im Nachhinein anders machen würde:
1. Ich habe mich mit der Gesamtmenge doch verschätzt und nach etwa 7,5 h nach dem Essen nochmal gut hochgegangen. --> nächstes Mal müßte ich dafür noch 3-4 IE mehr rechnen.
2. Ich hätte noch länger verzögern müssen, also gefühlt eher 7h als die jetzigen 5h. - Bis so viel Fett, noch dazu in die Nacht hinein, verarbeitet ist, dauerts halt verflixt lang.
Ich weiß ja nicht wie wie wild Pascal auf Käsefondue ist und wie sehr er sich damit "die Kante geben" will und deshalb hält bei seinen wohl kleineren Mengen das Fett vlt. nicht ganz so lang... andererseits ist ja noch ein "bissl kleiner" als ich :D, sodass die Verhältnisse wieder hinkommen könnten.
Vielleicht hilft Euch mein Selbsttest was.
Hi
Also es hat ganz gut geklappt mit dem Foundue...er hat 5 kh gegessen..auf faktor 1,0 also 5 u.Habe das Brot zuerst abgegeben...die restlichen 3 u auf 4 st verzögert.Klar der Bz ist schon auf 260 hoch aber weiter nicht,habe ofters gemessen und korriergiert ,er ist mit 120 mg zum Essen rein.Um 1.00 hatte er dann 69mg ,da hatte er noch 1 kh gefuttert,was ich dann nicht berrechnet habe.Um 4 uhr war er auf 123mg ,dann um 8.30 auf 65mg.Ich bin sehr zufrieden und ihn hat es geschmeckt und hatte seinen Spaß mit dem Käse
Sehr schön, so soll es sein. :6yes:
