Heute gibt's:

"Hier steht alles auf der Kippe!
Die Weihnachtsgans hat Vogelgrippe.
Wir wünschen eine frohe Nacht.
Der Virus heißt H5N8."

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Moin,

da bei mir so ziemlich alles Protokolliert wird, habe ich einen Blick in die Quartalszahlen des dritten und des bisher aufgelaufen vierten Q. geworfen und war doch etwas erstaunt.

Warum, siehe Aufstellung der Tages-Durchschnittswerte

Quartal.--- 3---------- 4

IE. ---------30----------29

BE----------8-------------7

Kalorien. 2131------2062

Protein %
Je Kilo--. 0,48%----0,53% statt mindestens 0,8 bis 2,0%

Die Protein Prozent Werte sind deutlich zu niedrig und müssen erhöht werden, diese Information wollte ich nachschauen,
dabei sind mir dann die fast gleichen Tages-Durchschnittswerte aufgefallen, siehe Gewohnheitstier

Gerne hätte ich Tipps wie die Eiweiß Prozentanteile erhöht werden können, ohne in die Proteindrink Schublade greifen zu müssen.

Heute gabs ein Arabischsches Essen nach Bert Gamerschlag (Stern), streng nach Rezept.

MLG

Hinerki

Gestern gab es Salat, Kürbis - Pommes und Hähnchenmedallions

Heute Gulasch mit Nudeln und Rote Rhanen

Dieses Wochenende gab es u.a. Kürbissuppe mit gebratenem Schinkenwürfeln und frischer Petersilie

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Ein Trüffelfondue gabs gestern. Ich war erst skeptisch. Viel Geld für ein meiner Meinung nach überschätztes Gewächs, was in der spärlichen Menge von 1% des Gesamtgewichts in Käse schwimmt. War aber sehr gut. Ob wir das nochmals so machen, weiss ich allerdings nicht. Vielleicht das nächste Mal eher eine normale Käsemischung holen und dann selber etwas Trüffel reinraspeln.

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Pilz-Rislingsuppe mit dreierlei "Croutons" (Süsskartoffeln, Toast, Walnüsse) und Petersilie, dazu ein Knoblauch-Käse-Baguette.

Aufgemotzte Resteverwertung.

Dreierlei "Croutons"? Lieber dreierlei Fleischberge............

Heute gibt´s auch kleine Resteverwertung, weil ich nachher zur Geburtstagsfeier eingeladen bin

In Speck und Zwiebeln angebratenes Hackfleisch, Kartoffel, Möhrenspaghetti und mit heller Soße uns Peterle abgeschmeckt

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Mal ne ganz dumme Frage, die eigentlich nicht hier her gehört (oder doch?): wie berechnest Du das?

Zitat von Herbie

Mal ne ganz dumme Frage, die eigentlich nicht hier her gehört (oder doch?): wie berechnest Du das?

keine dumme Frage, gehört auch hierher (finde ich), also

1 Kartoffel 1BE, Fleischküchle (Hackfleisch) 0,5 BE, 1 Karotte 0BE, Soße o,5BE, also summasummarum ca. 2 BE und spritze 4 IE Apidra SEA 15 Min.),

nachher gibt es noch Kuchen, den ich extra insuliniere.

Liebe Grüße

Annette

Zitat von wgf

Heute gibt´s auch kleine Resteverwertung, weil ich nachher zur Geburtstagsfeier eingeladen bin

Bei der Boxkönigin? Fang bloß keinen Streß an mit der:

" Regina Halmich ist eine populäre und erfolgreiche ehemalige deutsche
Boxerin, die über ein Jahrzehnt ungeschlagene Weltmeisterin des WIBF war
(1995–2007). Geboren wurde sie am 22. November 1976 in Karlsruhe. Halmich feiert heute ihren 40. Geburtstag."

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Zitat

– Quelle: https://geboren.am/22-november

Zitat von Oktober

weil ich nachher zur Geburtstagsfeier eingeladen bin

Bei der Boxkönigin? Fang bloß keinen Streß an mit der:

ne.ne, waren aber leider lauter "Kranke" unter den Gästen, eine etwas darmgrippig, der Andere ein bisschen Mandelentzündung, die Ältere mit einem grippalen Infekt , nach Käsekuchen und Windbeutel bin ich gleich wieder weg.
Wenn ich nächste Woche krank werde, dann weiß ich wenigstens woher

Heute abend noch einen Mischsalat mit Austernpilzen (Rest), Coctailtomaten, Walnüsse, Walnussöl, Balsamico, BIerstangen und ein kleines Glas Rotwein, man gönnt sich ja sonst nichts

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Zitat von wgf

Heute gibt´s auch kleine Resteverwertung, weil ich nachher zur Geburtstagsfeier eingeladen bin

In Speck und Zwiebeln angebratenes Hackfleisch, Kartoffel, Möhrenspaghetti und mit heller Soße uns Peterle abgeschmeckt

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Moin Annette,

auf Grund Deiner Angaben schätze ich das Gewicht der Kartoffel auf etwa 80 Gramm, demnach ist der abgebildete schöne Teller ein Dessert Teller, richtig, hoffentlich bitte ja.

MLG

Hinerki

Zitat von hinerki

richtig, hoffentlich bitte ja.

Nö, Das ist ein Eßteller, warum?

Zitat von wgf

Nö, Das ist ein Eßteller, warum?

Moin Annette

wegen der 80 Gramm Kartoffeln (1 BE), von der Menge auf dem Teller würde ich eher ca. 150 Gramm schätzen, darum Dessert Teller.

Bitte nicht böse sein.

Es ging mir um meine Schätzung für auswärtiges essen.

MLG

Hinerki

Zitat von hinerki

Bitte nicht böse sein.

Ach Quatsch, ich bin nicht bös, da wäre ich gaaanz anders!!!

große Kartoffel habe ich halt klein geschnitten, das sieht mehr aus, als es ist.

Schwierigkeiten habe ich immer wieder beim abschätzen dieser Reisbeilage des Gyros vom Kroaten, wieviel BE sind das wirklich? Pommes sind auch dabei, die rechne ich schon mal 2,5 BE, weißt Du das zufällig? Naja und dann noch das süße Alkoholschnäppchen danach, auch locker 1BE.......

ich muss mal ein Foto machen....

Moin Annette,

da Du das Thema BE aus Alk. und Zucker (süß) 1 BE berührt hast, habe ich eine Frage zu Alk. BE ein Gramm Alk. = 7,1 Kalorien.

Es gibt Hinweise, dass eine bestimmte Menge der Alkohol Kalorien zur Verstoffwechselung von den 7,1 benötigt werden.

Als verwertbare K. Menge sollen etwa 4,2 je Gramm erhalten bleiben!

Ich suche dafür eine Quelle.

MLG

Hinerki

Hinerki, die ganzen Berechnungen kann man vergessen, wenn Alk im Spiel ist. Bei Bier z.B. kann es am Anfang sehr hoch gehen, aber wenn man nichts ißt zwischendurch landet man im UZ. Wein ist recht neutral. Alles andere kann ich jetzt nicht beurteilen.

Moin,

heute mal Plattfisch.

Plattfisch,
Kartoffeln
Sahne
Dill
Ei
Wacholderbeeren
Senfkörner
Lorbeer
Pfefferkörner
Butter

Den Plattfisch ausnehmen säubern Kopf abschneiden Haut abziehen und die Seitengräten direkt an der Hauptgräte abschneiden.
In einem kleinen Töppelie (Kasserolle) W-Beeren Lorbeerblatt S. und Pf Körner in dem trockenen Topf anrösten die Fschabschnitte dazu und eine Stunde köcheln.
Mehlig kochende Kartoffeln schälen und vierteln
Nach der Kochzeit der Fischabschnitte den Inhalt in ein Sieb geben und ausdrücken den Fischfond als Kochwasser benutzen salzen und die Kartoffeln reingeben etwa 18 Minuten kochen

Neutrales Fett in eine großen Pfanne geben und auf mittlere Stufe erhitzen

Kurz vor der Garzeit der Kartoffel den Fisch pfeffern salzen und mehlieren vorsichtig braten am Ende der Bratzeit ein Stück Butter zum Fisch geben Platte runterschalten die flüssige Butter über den Fisch schöpfen
Kartoffeln abgießen Kochwasser aufbewahren Kartoffeln abdampfen lassen
Eigelb in Sahne im einem Becher aufschütteln Kartoffel stampfen etwas von Kochwasser (Fischfond) dazu geben kleingeschnittenen Dill darüber streuen und mit der Sahne Eigelb legieren an Ende noch ein gutes Stück Butter unterheben

Leider kein Bild aber sehr lecker meine liebe Frau und ich haben es sehr genossen.

MlG

Hinerki

Heute haben wir Besuch, wird mal wieder etwas mehr Aufwand betrieben in der Küche.

Zur Vorspeise gibts Tomaten-Gurkensalat und Fladenbrot mit Muhammara (Bild). Danach ein kasachisches Lammpilaw. Zum Schluss noch etwas türkisches Gebäck, das wir allerdings gekauft haben.

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