alex2010: sehr kunstvoll deine Klöße. Ich denke, es ist schwierig, dass die Hackfleischfüllung beim Kochen nicht rausfällt.
Die Hackfleischfüllung muss nur völlig mit dem Kloßteig "ummantelt" sein!
Wenn "Risse" bei der Ummantelung zu sehen sind, glätte ich dies mit in Wasser gefeuchteten Fingern!
Und ganz Wichtig: Die Knödel nur in Kochendes Wasser geben, dann sofort die Temperatur um die hälfte zurück schalten und die Knödel dann nur noch im Wasser "ziehen" lassen!! Nicht mehr Kochen!!!!!!
Viel Spaß beim probieren!!!