Heute gibt's:

Vorm selber Sammeln hab ich etwas Respekt. Ich kenn mich gar nicht aus und jeden Pilz beim Kontrolleur zeigen, ist mir etwas zu viel Aufwand. Aber wenn man eine Ahnung hat, ists sicher ein ganz tolles Hobby.

Ja und wir nehmen auch nur die, die wir sicher erkennen.

Gebratene Kartoffeln mit Schale, Möhren-Lauch-Gemüse, Fleischkäse mit Schlehenweinsoße

Heute gibts Hackbraten gefüllt mit Mozarella ... Dazu Kartoffelstampf mit Kohlrabi und Karotten
Nom Nom Nom

.. heute abend:

Grüne Bohnen mit paniertem Schweineschnitzel

Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Butter - dazu noch ein gemischter Blattsalat

Einfach aber lecker. Bei mir gab es heute die schnelle Küche, da mein Partner und ich vorm Essen noch für 30 Min. die Herbstsonne beim Spaziergehen genießen wollten. Ich liebe den Herbst, vor allem das wahnsinnig schöne Farbenspiel der bunten Blätter - schade dass alles bald vorbei ist

Ich hab's geschafft!! Nicht im völlig fertige Zustand, so aber doch kurz davor.

Heute gab es Zuccetti Bolognese:

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Wie hast du die Zucchetti zubereitet? Und wie war die Konsistenz der "Spaghetti"?

Das ist immer ein Eiertanz, ich strebe "al dente" an, schmeiße sie in kochendes Wasser und nehme sie dann direkt raus, sobald das Wasser wieder kocht. Eigentlich wäre es besser, sie dann mit kaltem Wasser abzuschrecken, mache ich aber nicht, weil ich gern heißes Essen habe - auch ohne kaltes Wasser ist es meist ok, dann kommt noch ein Schlag Butter dazu - halt wie bei Spaghetti. Aber Achtung: einen Moment länger und sie sind Matsche...

Kleine Portionen (für eine Nase) kann mensch auch in der Pfanne auf Butter dünsten.

Kann ich mir vorstellen. Ich habs noch nie gemacht, aber schon ab und an mal überlegt, ob ich so eine KH-freie Variante mal ausprobieren will. Bin kein grosser Fan dieser Gewächse, aber mit einer dominanten Sauce gehts.

Ich hätts jetzt in der Pfanne kurz angebraten, weil ich Angst hätte, dass sie mir im Wasser zu weich werden. Muss das mal ausprobieren.

Gemüseeintopf: Karotten, Grüne Bohnen, Kohlrabi, Erbsen, Lauch und Kartoffeln. Habe ich vorher alles kleingeschnippelt...

Ich liebe Eintöpfe petzi!
Hach, das hätte ich jetzt auch gerne.
Bei mir wirds eher 'ne Brotzeit und Salat.

Bei mir gab es Lauch-Schinken-Rollen überbacken mit Gouda - dazu Pellkartoffeln

In einem Anfall von "gesund knabbern" habe ich ein Pfund Möhrchen mitgebracht. Wenn man da nur zwei, drei kleinere zwischendurch ißt, muß man die überhaupt berechnen? [Blockierte Grafik: http://smiles.kolobok.us/icq/scratch_one-s_head.gif]

"Man" nicht, du vielleicht schon.

Es kommt zwar selten vor, aber wenn ich mal in einem Anfall von Gesundheitswahn derlei Knabbersachen konsumiere, spritz ich nicht dafür. Eine Menge, die sich abzudecken lohnen würde, ess ich davon eh nicht.

Zitat von Kochloeffel

Eine Menge, die sich abzudecken lohnen würde, ess ich davon eh nicht.

Okay, so geht es mir auch (mengenmäßig), also mach ich nüscht. [Blockierte Grafik: http://smiles.kolobok.us/icq/wink.gif]

Kannst ja sicherheitshalber eine Kontrollmessung machen, dann siehst, ob der BZ in ungeahnte Höhen geschossen ist oder nicht.

Bis zu einer üblichen Portion (300 bis 400 Gramm?) soll man Gemüse (außer Mais und Erbsen) ohnehin nicht berechnen. Ich habe so einen Handzettel bei der Diabetes-Schulung bekommen. Vorne stehen Lebensmittel drauf, die man berechnen muss, hinten solche, die unberechnet bleiben, wie Gemüse und natürlich Fleisch und Käse. Und Schnaps

Aber manche im Forum berechnen Gemüse wohl doch?!

In den Nährwerttabellen sieht man ja, welches Gemüse wie viele KH enthält. Wenn man eine Gemüsepfanne mit vielen eher KH-haltigen Sorten macht, kommt da unter Umständen schon eine Menge zusammen, die den Einsatz des Insulins rechtfertigen würde, kann ich mir vorstellen.