Hi,
ich habe versucht, mit Stevia zu backen. Die ersten Versuch sind direkt in den Müll gewandert, der Nachgeschmack war trotz richtiger Dosierung und Mischung mit normalem Zucker unerträglich. Unter den Pulvern gibt es auch Unterschiede, ich habe dann das reinste (und teuerste) Steviapulver gekauft und damit war der Käsekuchen gerade mal genießbar.
Jetzt backe ich überhaupt nicht mehr, aber wenn ich es tun sollte, dann mit normalen Zucker.....
Grüße
Ikebana