Zitat von merline;360066
ich muss 150g gekochte (!) Nudeln z.B. nur als 2,5 BE berechnen, statt als 4 BE. (Ich reche mit 12g KH = 1 BE).
Bevor ich das so gemacht habe, bin ich auch regelmäßig unterzuckert.
Mal so als ganz vage Idee in den Raum gefragt, weil Nudeln i.d.R. einen hohen Glutenanteil haben, könnte es sein, dass bei Dir eine latente oder niederschwellige Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) besteht?
Gruß
Joa