Zitat von ariola;304285Gerade Brötchen sind immer wieder für eine Überraschung gut.
Ja, einerseits vom Gewicht her, das bei gleichem Volumen höchst unterschiedlich sein kann, andererseits von den sonstigen Zutaten. Um stinknormalen Auszugsmehlprodukten einen biologisch-dynamischen Anstrich zu verleihen wird da gerne allerlei Zeugs reingepantscht. Z.B. Zuckerkulör, Rübensirup, Malzzucker. Dann vlt. noch drei Körner außen rum gestreut, und fertig ist die Fata Morgana eines besonders gesunden Vollkornbrötchens.
Gruß
Joa