Low Carb Rezepte

Zitat von Cassiopeia23

Bei uns gibt's auch den Lizzateig im Real.

Wo ist "bei uns" ??

War heute auch im Laden, habe auch nix gefunden

Ove,

Zitat

Alternativ zu Nudeln gibt es bei mir manchmal "Zudeln":
Zucchini in streifen gehobelt und in der Pfanne mit Öl und Salz 10
Minunten leicht angedünstet.

das ist nett, Der Name macht mir diesen nicht-Ersatz für Nudeln gleich viel sympathischer. Aber abgesehen davon, das es irgendwie länglich geschnitten ist, hat es keinerlei Gemeinsamkeit mit der beliebten Teigware (aka Nudel)

Bissel Champignon-Salat hab ich gegessen. Oh, oh! Pilze. Hoffentlich bleibt das drin...

Zitat von Oktober

Bissel Champignon-Salat hab ich gegessen. Oh, oh! Pilze. Hoffentlich bleibt das drin...

Du auch Problem damit ??

Müssen die Kreon-Kapseln eben gut wirken. Pilze liegen auch schwer. [Blockierte Grafik: http://smiles.kolobok.us/icq/sad.gif]

Die vom Geschmack her neutralsten sind IMO

- Amanprna und
- Dr. Goerg

Gibt's auch bei Amazon, sind aber nicht die Günstigsten.

Ist auch viel Gewohnheit, ich kenn's nicht mehr anders.

Hallo

woher holt ihr euch die Rezepte?

Ok dann stelle ich auch mal ein rein, was selber schon paar male gemacht habe & verdammt lecker schmeckt

Big Mac Wrap Zutaten:

230 g – Magerquark
110 g – Reibekäse
3 mittelgroße Eier
120 g – gemischtes Hackfleisch 80 g – Eisbergsalat
80 g – Cherrytomaten
50 g – Gewürzgurken
3-4 Scheiben Schmelzkäse 2 EL – Mayonnaise
1 EL – Tomatenketchup
1 TL – Senf mittelscharf Salz und Pfeffer

Big Mac Wrap Zubereitung:

Für den Big Mac Wrap müssen wir zunächst den Teig vorbereiten. Dazu Magerquark, Reibekäse und Eier verrühren und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen und verstreichen, so dass er gleichmäßig verteilt ist. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Blech dann für etwa 20 Minuten hineinschieben. In der Zwischenzeit brätst du das Hackfleisch in einer Pfanne an, bis es Farbe annimmt und gar ist. Währenddessen kannst du die Gürkchen in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und den Salat in Streifen schneiden. Für die Sauce vermischt du lediglich Mayonnaise, Ketchup und Send miteinander. Sobald der Teig gebacken ist, holst du ihn aus dem Ofen. Lege auf den noch warmen Teig die Scheiben Schmelzkäse. Darauf legst du nun die Gürkchenscheiben. Auf diese kommt nun das Fleisch, die Tomaten, der Salat und natürlich die Sauce. Gut einwickeln und in Portionen schneiden.

Pro Portion 300g errechnen sich folgende Nährwerte: 476 kcal (Kalorien) 37,5 g Eiweiß & 32,5 g fett

Viel spass beim ausprobieren

Low Carb Eiscreme ohne Eismaschine

300 gr. gefrorene Heidelbeeren

gute 100 gr. kalte Sahne

einige Esslöffel Birkenzucker

eventuell eine kleine Prise Vitamin C-Pulver oder Zitronensaft oder (Zitronen) Aroma

Im Mixer oder mit Pürierstab gefroren pürieren, fertig

Sowohl Heidelbeeren als auch Sahne sind "Low Carb"

Low Carb Pizza (ergibt 2 Pizzas)

2 Eier, 75 g Mandelmehl, 75 g Frischkäse, 100 g geriebenen Käse, 2 EL Olivenöl zu einem Teig verarbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu Pizzas formen,und 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Mit Tomatensauce und was man mag belegen und 10 Minuten fertig backen.

Zitat von toosweet

Low Carb Pizza (ergibt 2 Pizzas)

2 Eier, 75 g Mandelmehl, 75 g Frischkäse, 100 g geriebenen Käse, 2 EL Olivenöl zu einem Teig verarbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu Pizzas formen,und 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Mit Tomatensauce und was man mag belegen und 10 Minuten fertig backen.

Als Anmerkung:

Da kleben die Eier und der Käse den Teig zusammen. Es geht aber auch mit Gluten. Gluten ist das normale Mehl nur ohne die Kohlenhydrate also der reine Kleber. Die Kohlehydrate wurden hier aus dem Weizenmehl einfach herausgewaschen. Den alternativen Mehlen fehlt zum Kleben das Gluten, kann man aber direkt wieder zusetzen.

Das Rezept hört sich etwas eigenartig an, schmeckt aber superlecker und ist total saftig. Ich hab die schon mehrmals gebacken und sogar die Kinder waren total begeistert davon. Ahornsirup kann man ersetzen durch Xylit (= Birkenzucker) oder Erythrit, dann hat das fast keine KHs.

Rote-Beete-Schoko-Muffins

Rote-Beete-Schokomuffins.pdf

Zitat von Aox

Als Anmerkung:

Da kleben die Eier und der Käse den Teig zusammen. Es geht aber auch mit Gluten. Gluten ist das normale Mehl nur ohne die Kohlenhydrate also der reine Kleber. Die Kohlehydrate wurden hier aus dem Weizenmehl einfach herausgewaschen. Den alternativen Mehlen fehlt zum Kleben das Gluten, kann man aber direkt wieder zusetzen.

Wusste gar nicht dass man Gluten auch so direkt kaufen kann, wo gibt es das denn?

Zitat von toosweet

Wusste gar nicht dass man Gluten auch so direkt kaufen kann, wo gibt es das denn?

Da gibt es verschiedene Shops, wenn du auf Google "Gluten kaufen" eingibst. Für mich mit meiner Zöliakie wäre das pures Gift.

Zitat von toosweet

Wusste gar nicht dass man Gluten auch so direkt kaufen kann, wo gibt es das denn?

Auch bekannt unter dem Namen "Seitan fix" von verschiedenen Herstellern in verschiedenen Supermärkten, jedoch längst nicht überall.

z.B. bei denns

Danke euch, ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren. Seitan kenn ich vom Tofu

Wobei es auch andere Bindemittel wie Flohsamenschalen gibt. Siehe das nicht gerade "Low Carb", aber "Slow Carb" WUNDERBROT.

Gibts übrigens bei vielen DM-Märkten. Und Achtung, das "schiebt" hintenraus.

Zitat von toosweet

Seitan kenn ich vom Tofu

Das ist aber nicht dasselbe.

Seitan besteht vorwiegend aus Weizeneiweiß (= Gluten).

Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt.