Ich habe die Plätzchen auch mit Birkenzucker (Xylit) statt Puderzucker probiert,
das Ergebnis war nicht so überzeugend (zu dunkel geworden und gummiartiger Geschmack)
Sorry, muß mich noch mal melden, nach einem Tag haben mir die Walnuß-Plätzchen von gestern doch ganz gut geschmeckt. Ich oller Gierschlund konnte nicht abwarten und habe direkt nach dem Backen genascht , geht gar nicht, also alles gut.
Sie schmecken wirklich prima !