Um das wirklich regelmäßig zu erreichen, müsste ich mich wie Hype ernähren. Das schaffe ich nicht bzw. bin ich nicht bereit zu tun. Letztendlich will ich auch leben, und nicht (nur) meinen Diabetes optimieren.
Ich sehe das anders.
Es ist (für mich) viel leichter, mit wenigen Kohlenhydraten den Diabetes in den Griff zu bekommen, was mir Gelegenheit gibt, mich auf andere Dinge im Leben zu konzentrieren.
Tatsächlich empfinde ich es genau andersherum: Eine High-Carb Ernährung lädt dazu ein, sich ständig mit dem Diabetes beschäftigen zu müssen (war jedenfalls bei mir so) Kohlenhydrate abwiegen, Berechnungen anstellen, Angst vor Über- und Unterzucker, das will ich mir so selten wie möglich antun, weil es mich stresst.