Stevia

Zitat von Zerschmetterling;377347

Damit kann man zwar ein bisschen Zucker einsparen, aber als alleinige Quelle des süßen Geschmacks wird man Stevia damit (zumindest in Getränken) nicht einsetzen können.

:confused: Mmmhhhh! Und ich hatte angenommen, als ich die Meldung Heute in den Nachrichten gehört habe, das Stevia nun endgültig als Nahrungsmittel zugelassen ist und es auch bald Stevia-Tabletten als Süssstoff in "good old Germany" zu kaufen gibt!?

Zitat von luka;377359

:confused: Mmmhhhh! Und ich hatte angenommen, als ich die Meldung Heute in den Nachrichten gehört habe, das Stevia nun endgültig als Nahrungsmittel zugelassen ist und es auch bald Stevia-Tabletten als Süssstoff in "good old Germany" zu kaufen gibt!?

Jein. Ganz so einfach ist es leider nicht. Stevia hat nun eine Zulassung als Zusatzstoff, nicht als Nahrungsmittel. Für bestimmte Lebensmittel existieren dann künftig Stevia-Höchstmengen, die gewährleisten sollen, dass der von der EFSA festgelegte ADI-Wert vom Verbraucher nicht unbeabsichtigt überschritten wird.

Bei Getränken (z.B. Cola) wird eine hohe Chance gesehen, dass der Verbraucher durch deren Konsum regelmäßig erkleckliche Mengen Stevioglycoside zu sich führt (weil es möglich ist, dass man davon täglich mehrere Liter trinkt). Deswegen hat man hier eine entsprechend niedrige Höchstmenge festgelegt. Bei Produkten, die üblicherweise nicht literweise konsumiert werden (z.B. Flüssigsüßstoff), ist die festgelegte Höchstmenge weniger streng. Für die angesprochenen Süßstoffpräparate zum Kaufen gibt es beispielsweise keine Höchstmenge. Es ist daher ab Dezember nun tatsächlich legal, Stevia als Flüssigsüßstoff oder als Süßstoff in Tablettenform zu vermarkten.

Hallo! Hat schon jemand erfahrung mit Stevia? Ich finde den Geschmack von Zucheraustauschstoffen furchtbar, würde aber gerne mal wieder einen Tee trinken und den mag ich nur gesüsst. Es ist nur in unserer doch sehr ländlichen Gegend schwierig an Stevia zu kommen. Deshalb möchte ich wissen, ob sich der Aufwand lohnt.

Hallo Meriva,
es gibt auf der Seite rechts oben ein "Suchfeld" bzw. auch eine erweiterte Suche:
http://www.insulinclub.de/search.php
dort findest du schon einige Threads zum Thema Stevia !

Hi Meriva,
mit Stevia hab ich leider keine Erfahrung, was ich aber anmerken möchte:
Du brauchst ja nicht komplett auf Zucker zu verzichten, außer du möchtest abnehmen.
Ab und zu mal ein Tee mit einer durchschnittlichen Menge Zucker (schöpferweise würd ich ihn halt nicht reinschütten), wenn dein aktueller BZ-Wert nicht überhöht ist, + der entsprechenden Insulingabe + geeignetem Spritz-Trink-Abstand sollte meiner Meinung nach kein Problem sein.

Ich süße immer mit Canderel und finde den Geschmack in Tee sehr angenehm. Stevia habe ich erst zwei- oder dreimal als Süßstoff für ein Getränk ausprobiert und das sagte mir nicht so zu.

Stevia gibt es aktuell bei Penny als Tabs, zumindest bei uns

Erstmal zu Penny :D:D:D

[Blockierte Grafik: http://pull.imgfave.netdna-cdn.com/image_cache/1324551126876378.jpg]

Sorry, den konnte ich mir nicht verkneifen :9engel_3:

[QUOTE=T.M.;385653]. Zwotens haben Steviaprodukte oft einen nicht zu überschmeckenden Eigengeschmack nach Heu. Im Tee ist es das harmlos und fällt vielleicht gar nicht auf, im Kaffee allerdings ist es hart an der Kotzgrenze. QUOTE]


, danke für den Hinweis, dann spare ich mir das Experiment


bei uns im Penny für 2,99 € erhältlich.

Viele Grüße
PumpenKati

Stevia ist ja zunächst einmal eine Pflanze, die in Südamerika seit hunderten von Jahren zum süßen benutzt wird.

Die Alternative ist hauptsächlich Aspartam, das in über 6000 Produkten als Süßstoff zu finden ist.
So auch in Cola Light etc..

Wen die Aspartam-Problematik interessiert, kann sich, wenn er/sie ca. 2h Zeit hat, folgenden Beitrag ansehen, der im Frühjahr 2011 auf ARTE gesendet wurde und in ARTE +7 alle Download-Rekorde gebrochen hat.

Unser täglich Gift
http://www.youtube.com/watch?v=ghGm51AobGw

Gibt's auch als DVD bei ARTE oder Amazon zu kaufen.

Es geht zunächst um Pestizide, aber der Bericht kommt dann zum Aspartam.

IMHO ein Muss für jeden Diabetiker.

Hallo

ich habe stevia zu hause in 2 varianten

1- tabletten
2-als wuerfelzucker

zu den tabletten: Im kafee schmaeckts nicht gut,aber im tee gibt es einen sehr guten geschmack,angenehm suess

zu den wuerfelucker:die hatte ich im meinem mund zergehen lassen,es war ein sehr angenehmer geschmack

fazit:es lohnt sich an die wuerfelzucker zu kommen,die tabletten kaufe ich nicht nochmals

hoffe geholfen zu haben

lg ema

Oh-Ha :eek: Danke dir für den Hinweiß :6yes:
Insgesamt waren es 24 Minuten sehr wichtige Hintergrund informationen.

Eine zu hohe Dosierung könnte die Produkte bitter machen. Versucht mal weniger zu nehmen. Außerdem: Stevia hat als Pflanze keine völlig homogene Zusammensetzung. Der Gehalt an den diversen Süßstoffen (bezeichnet etwa als Steviosid, Rebaudiosid (A C D E F), Steviolbiosid ) in der Pflanze ist je nach Art und Standort unterschiedlich. Das gibt dann bei Endprodukten eben große Geschmacksbreiten. Die Verarbeitung macht ein übriges.
Die Stevioside haben eher einen Heu-Beigeschmack das Rebaudiosid A soll nur süß sein. Also könnte man darauf achten sich einen Süßstoff mit hohem Rebaudiosid A Anteil auszusuchen. Steht aber wohl selten drauf.
Das hier ist ok:
http://www.raabvitalfood.de/os…_info.php?products_id=274

Die Lebensmittelindustrie hat begonnen Inhaltsstoffe künstlich nachzubauen. Coca Cola hat schon 24 Patente auf Steviaprodukte angemeldet. Und nicht nur zum süßen sondern auch als Geschmacksverstärker.
Das Pennyprodukt (Canderel) ist mal wieder typisch...Lactose als Träger...da will ich das gar nicht mal probiern....:o Lactoseintolerante sind da gleich außen vor....

Ich verwende die Blätter von eigenen Pflanzen zum Tee. Aber ehrlich, Honig schmeckt mir besser. Den Teelöffel voll spritz ich dann halt weg.
Trotzdem find ich Stevia als gute pflanzliche Alternative zu den Aspartam Ascesulfam usw. Kram.

Aber mal was anderes: Merkt ihr das auch das ihr von Süßstoffen immer mehr Appetit bekommt? Werden ja wohl nicht ohne Grund verfüttert. Stimmt wohl doch, das sich das Gehirn verarscht vorkommt, wegen der "leeren" Süße.

Ein wenig plakativ, aber die 4tel Stunde könnte man sich vielleicht auch ansehen ...

Aspartam - Gift erlaubt Natur unerwünscht - Stevia:
http://www.youtube.com/watch?v=b53JSL6X_Mg

Zitat von T.M.;385848

Guter Hinweis. Muss ma uffpassen ...
Kann ich nicht bestätigen. Das wird vor allem vom konkreten Wirkstoff (und Zusatzstoffen) abhängen und deshalb längst nicht bei jedem Süssstoff so sein. Aber dazu nehme ich vielleicht auch zu wenig - zwei, drei Tabletten täglich.

also bei mir sind es Light-Getränke...zB Coke Zero, Pepsi Max da könnte ich literweise davon trinken und bekomm richtig "Kohldampf". (ich lass es aber und trink etwa Tee )